UkrEda.ru » Салати » Салат "Жемчужина"

Салат "Жемчужина"

Основні інгредієнти: Креветки

Час приготування: 30м

2 порції

Азіатська, Східна кухня

Всіма улюблений салат "Перлина" з креветок роблять з огірком, крабовими паличками, яйцем, помідором, болгарським перцем, кальмарами і т.д. Цей рецепт приготування салату відрізняється тим, що є економічним за часом і дуже зручним у приготуванні. Так як нині практично в будь-якому супермаркеті можна знайти охолоджені або заморожені очищені тушки креветок. Салат з креветок багатий білком і має значну поживну цінність, що сприятливо позначається на будові нових клітин в організмі.

Інгредієнти для приготування салату Перлина:

Креветки 200 грам
Картопля 1 штука
Огірок свіжий 1 штука
Помідор 1 штука
Сир твердого сорту 150 грам
Яйця курячі 2 штуки
Майонез 3-4 столові ложки
Сіль за своїм смаком

Для прикраси:

Буряковий сік 100 грам
Листи білокачанної капусти 2 штуки
П'яна вишня (можна використовувати маслину) 1 штука

Інвентар для приготування салату Перлина:

Каструля
Миска
Столова ложка
Обробна дошка
Гострий ніж
Терка
Кухонна плита
Сервіровочні тарілки

Приготування салату Перлина.

Крок 1: Підготуємо інгредієнти

Очищені креветки

Картопля, креветки і курячі яйця добре промийте під проточною водою, потім відваріть до повної готовності в окремих каструлях. Остудіть. Тепер очистіть картоплю від шкірки і видаліть всі червоточинки і темні плями на бульбі, якщо такі є. Креветки, якщо вони не очищені, позбавте від панцирів. Яйця відразу після готовності, помістіть під струмінь холодної води хвилин на 5, щоб шкаралупа легше відходила, очистіть їх.

Крок 2: Подрібнюємо інгредієнти

Картопля і сир натріть на великій тертці. Помідор і огірок добре промийте під водою, видаліть за допомогою ножа підстави огірочка і помідора, потім наріжте на дрібні кубики. Очищені яйця також подрібніть. Всі інгредієнти з'єднайте і посоліть за своїм смаком. Потім заправте майонезом і ретельно перемішайте.

Крок 3: Прикрашаємо салат

Листя білокачанної капусти замочіть в мисочці з буряковим соком, бажано на кілька годин. Потім виріжете з них, необхідну форму і покладіть їх у формі черепашки. З'єднайте між собою за допомогою зубочисток. Наповніть приготованим салатом.

Крок 4: Подаємо салат Перлина

Перлину зробіть з п'яною вишні або маслинки. Розкладіть зверху по колу салату відварні і очищені креветки. Салатик готовий, постарайтеся подавати його відразу після приготування черепашки, щоб вона не встигла загубити свою первинну форму.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Майонез візьміть дієтичний, не великий жирності.

- Дуже часто господині вагаються з приготуванням морепродуктів. Для того щоб відварити правильно креветки, дотримуйтесь подальшим вказівкам. Креветки добре промийте в холодній воді, щоб весь лід з них зійшов. Потім перемістіть в каструлю і залийте окропом, додайте трохи солі і подрібненої зелені, лавровий листок і запашного перцю. Поставте на середній вогонь і відварюйте приблизно хвилин 8-10.

- Для того щоб приготувати буряковий сік, візьміть 1 велику буряк, найпростіше якщо у Вас є соковижималка. Але якщо такої немає, то сирий буряк потрібно натерти на дрібній тертці і віджати з неї сік через марлю. Ще варіант, можете подрібнити її в блендері, а потім процідити через ситечко.