Салат «Креветки під шубою»

Приготування салату «Креветки під шубою».

Крок 1: Готуємо і подрібнюємо інгредієнти для салату.

Картоплю треба добре промити під холодною проточною водою, потім скласти в каструлю, відповідного розміру, залити доверху водою, трохи підсолити і поставити варитися на середній вогонь. Коли картопля закипить, зніміть піну, що утворилася і трохи ослабте вогонь. Варіть до повної готовності, яку можна перевірити за допомогою виделки або ножа. Просто проткніть столовим предметом бульба і, якщо він легко проходить, значить, картопля готовий. Злийте воду, остудіть бульби і потім очистіть їх від шкірки. Натріть на крупній тертці і поки відкладіть в сторону.

Курячі яйця складіть у каструлю, залийте повністю водою, додайте дрібку солі і поставте варитися на сильний вогонь, а коли вода закипить, звільніть полум'я і варіть їх не менше 8 хвилин. Потім поставте яйця під холодну проточну воду, остуджувати. Очистіть від шкаралупи і також як картоплю натріть на великій тертці, відкладіть в сторону.

Тепер в чисту каструлю налийте приблизно 2-2,5 води, підсолити, додайте перцю горошком і лавровий лист, поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Коли закипить вода, додавайте в каструлю очищені креветки, варіть на середньому вогні, приблизно хвилин 5. Якщо все ж використовуєте, креветки в панцирі, то очищайте їх уже після приготування. Кожну вже відварну і очищену креветку розріжте навпіл.

Крок 2: Укладаємо інгредієнти шарами в салатниці.

Дно сервировочной салатниці змастіть шаром майонезу. На нього викладіть половину, від загальної кількості подрібнених креветок. Знову промажьте шар майонезом. Далі викладайте шари в наступній послідовності: Картопля + майонез, яйця + майонез, друга половина креветок + майонез. Кожен шар намагайтеся укладати рівномірно. Розподіляти і фіксувати його можна за допомогою столової ложки. Зверху всього цього викладіть суцільним шаром ікру.

Тепер салат необхідно накрити зверху тарілкою або кришкою і прибрати в холодильник, мінімум на 6:00 (Можна на всю ніч), щоб він, як годиться, встиг просочитися.

Крок 3: Подаємо салат «Креветки під шубою».

Через зазначений час, вийміть салат з холодильника і приступайте до його прикрасі. Лимон наріжте тонкими скибочками, красиво укладіть поверх салату. Петрушку промийте під водою і просушіть, її гілочками прикрасьте салат. Якщо залишилися відварні креветки, то їх також можна використовувати для оздоблення.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви використовуєте неочищені креветки, то після варіння їх необхідно очистити. Робиться це в такий спосіб: для початку відірвіть голову креветки, після чого видаліть лапки і акуратно зніміть її панцир. Шматочок ніжно рожевого м'яса, який залишиться у вас і є той інгредієнт, який ми використовуємо для приготування салату.

- Відомо, що салат-шубу можна змішувати. Це пов'язано з тим, що він повинен подаватися в листковому вигляді. Кожен вже сам для себе вирішить, як його вживати. У цьому зв'язку салат можна в охолодженому вигляді, безпосередньо перед подачею розрізати на порційні шматки ножем, але при цьому залишити їх недоторканими. Різати можна на квадрати або трикутники: від центру до краю (за принципом торта). При цьому до нього необхідно докласти лопатку, щоб кожному було зручно викласти його собі в тарілку.