Салат "Нега"

Приготування салату «Нєга»:

Крок 1: нарізаємо овочі та ковбасу.

Шинку очищаємо від оболонки, ріжемо кружальцями і потім соломкою. Досить широкою, щоб відчувався смак. Можна нерівними смужками, то менше, то більше, криво і навскіс і взагалі по-всякому! Вивалюємо в салатницю.

З огірків знімаємо шкуру і так само нарізаємо некрупно полосочками. Помідори, якщо хочете, можна очистити від шкірки. Для цього їх треба ошпарити окропом і підчепити шкірку. Далі вона злізе легко, мало не сама. Помидорки нарізаємо вже не смужками, а кубиками і відправляємо слідом за огірками. Солимо, перчимо до смаку, але поки не перемішуємо.

Крок 2: сир і майонез.

Смак цього салату більшою мірою диктується тим сиром, який ви обрали. Він може бути класичним, або з добавками. Може бути як один вид сиру, так і декілька відразу, але обов'язково підходящих за смаком один до одного. Тільки з бринзою бажано бути акуратніше: бринза бринзі ворожнечу. Вибирати варто ті сорти, котрі не гірчать. Але досить солоні. В деяких випадках, коли сир досить насичений смаком, від майонезу можна відмовитися на користь оливкової олії, і, скажімо, кунжутного зерен. Є поле для експериментів!

Так от, варіант салату у нас класичний. Сир натираємо на крупній тертці, в майонез додаємо трішки перцю і всипаємо в нього тертий сир. Перемішуємо і заправляємо салат.
Чому саме висококалорійний майонез? Не бійтеся, від нього не стане ні погано, ні товщі (кількість не те). Справа в тому, що в висококалорійному майонезі набагато менше добавок, ніж у його низькопроцентних побратимі. Адже щоб «стримати» жирність, потрібно застосувати як мінімум дві харчові добавки. І взагалі, я за домашній майонез!

Крок 3: подаємо салат «Нєга».

Не дивлячись на те, що майонез в салаті жирний, салат сам по собі дуже легкий і поживний. А значить, підійде для перекусу. Влітку так взагалі може замінити собою повноцінний обід, їсти то особливо в спеку не хочеться. Цей салат не зберігають у холодильнику, не залишають на потім. «Млість» треба з'їсти свіжою. Тоді вона набагато смачніше.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У святкову версію салату додають терте яблуко кисло-солодких сортів;

- Також замість шинки можна відварити і нарізати грудку- або використовувати копчене філе;

- У готовий салат можна нашаткувати зелень петрушки або пару пір'я зеленої цибулі.