Салат «Клеопатра»

Приготування салату «Клеопатра».

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Попередньо відварюємо яловичий язик або яловиче м'ясо до готовності. Для цього його необхідно ретельно промити, очистити ножем від плівочок, після чого укласти в каструлю і залити повністю водою. Ставимо ємність на середній вогонь і доводимо до кипіння. Після трохи солимо воду і зменшуємо вогонь. Варимо яловичину 2 години, а язик не менше 3-х. Періодично необхідно знімати піну шумівкою і додавати води. Після варіння охолоджуємо м'ясо або язик. Потім нарізаємо інгредієнт на кубики середнього розміру. Також попередньо відварюємо яйця. Для цього ретельно промиваємо їх у воді і вкладаємо в каструльку невеликого розміру. Ставимо їх на середній вогонь і додаємо дрібку солі, щоб шкаралупа не тріснув. Варимо яйця 10 хвилин, після чого заливаємо їх холодною водою і охолоджуємо в такому стані. Уже в подальшому очищаємо їх шкаралупи і нарізаємо кубиками. Якщо для приготування салату ви взяли житній хліб, то його необхідно порізати кубиками, схожими за розміром з іншими інгредієнтами, і трохи підсушити в духовці, довівши до хрускоту і рум'яної скоринки. Для цього їх досить потримати 7-10 хвилин при температурі 150 градусів. Один або два рази за час сушіння хлібні шматочки необхідно перевернути, щоб процес проходив більш рівномірно. Якщо ви використовуєте вже готові житні сухарі, то хліб в духовці сушити, природно, не потрібно. Варимо заморожені креветки в підсоленій воді після закипання 4-5 хвилин. Далі відкидаємо їх на друшляк і охолоджуємо. Після їх необхідно очистити: спочатку відриваємо голову креветки і хвостик, після чого видаляємо лапки і легким рухом пальців знімаємо панцир, що покриває філе. Таким же чином поступаємо з усіма креветками.

Крок 2: Формуємо листковий салат.

Відварену яловичий язик в окремій ємності перемішуємо з майонезом і викладаємо на дно салатниці. Наступним шаром у нас буде свіжий огірок, попередньо промитий і натертий на крупній тертці. Варені креветки укладаємо зверху огірка, промазуємо майонезом знову утворився шар. Курячі яйця перемішуємо з майонезом. Знову робимо з них новий шар салату. Туди ж додаємо чорний хліб. Останнім шаром у нас буде нарізаний тонкими часточками помідор і нашаткована пекінська капуста. Цей крок ми робимо, як прикраса до салату.

Крок 3: Подаємо салат «Клеопатра».

Салату «Клеопатра» необхідно дати трохи часу для просочування. Для цього достатньо буде потримати його в накритому вигляді на нижніх полицях холодильника від 15 до 30 хвилин, можна і більше. Так він вийде більш насиченим і поживним. Ви оціните його смак.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Ви цілком можете використовувати для салату і відварну яловичину, але з мовою смак салату буде більш ніжним і багатогранним.

- У класичному варіанті даний салат готується без солі. Це позитивно позначається на здоров'ї людини, адже ми знаємо, що сіль в більшості випадків порушує обмінні процеси в організмі. Але багато людей не можуть вживати їжу без цього інгредієнта. У цьому зв'язку додайте трохи дрібної солі, або подайте сільничку окремо, щоб кожен міг вирішити це питання сам для себе.

- Для того, щоб страва стала ще більш корисним для вашого здоров'я, ви можете використовувати для заправки майонез, приготований в домашніх умовах. Він не містить в собі хімічних компонентів і підсилювачів смаку. На нашому сайті раніше вже публікувалися рецепти домашнього майонезу. Для зручності ви можете скористатися пошуком.