Салат «Куди приводять мрії»

Приготування салату «Куди приводять мрії».

Крок 1: Попередня підготовка інгредієнтів.

У каструлю набираємо холодної води, додаємо в неї промиту моркву і яйця. Ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, додаємо дрібку солі. Через 10 хвилин ложкою дістаємо яйця і заливаємо їх холодною водою, де вони і повинні повністю охолонути. Морква ж продовжуємо варити до повної готовності, поки вона не стане м'якою (приблизно хвилин 20). За час поки продукти варяться, підготуємо інші інгредієнти. Важливо, всі продукти готувати в різний посуд, так як салат у нас листковий. Першим ділом, рвемо промитий зелений салат. Можна його, звичайно, і порізати, але рваний він завжди виглядає незвично і красиво. Головне не подрібнити його сильно. Сьомгу нарізаємо на невеликі квадратики, але не всю. Невеликий шматочок риби потрібно залишити для прикраси. Взагалі всі інгредієнти салату ми по трохи залишаємо для прикраси. Маслини нарізаємо кільцями, Твердий сир натираємо на крупній тертці. Промитий авокадо нарізаємо на дві частини, не очищаючи його від шкірки. Ножем різким рухом вдаряємо по кісточці так, щоб лезо трохи увійшло в неї, і витягаємо кістку. Далі ложкою виймаємо м'якоть авокадо, трохи залишаємо для прикраси, а решту подрібнюємо на дрібні шматочки. Яйця очищаємо і 4 з них подрібнюємо на дрібній тертці. Половину кожного пучка кропу і петрушки промиваємо і дрібно рубаємо. Зварену моркву потрібно очистити і протерти на великій тертці.

Крок 2: Готуємо соус для заправки салату.

Апельсин потрібно очистити від шкірки і білих прожив. Далі ножем потрібно подрібнити його м'якоть. Змішуємо часточки апельсина з майонезом і ретельно перемішуємо до однорідного стану. Трохи солимо і перчимо. Такий незвичайний рідкий соус і буде заправкою для нашого салату.

Крок 3: Готуємо салат.

Салат викладається у велику прямокутну форму або на блюдо з бортами шарами. Кожен з них просочується соусом. Його найлегше розподіляти ложкою. Спочатку викладаємо рвані листя салату, далі викладаємо кубики червоної риби. Змащуємо майонезним соусом. Далі рівномірно викладаємо 4 подрібнених на крупній тертці яйця і знову заправка. Наступний шар - кружальця маслин. Вони знову перекриваються заправкою. Після чого викладаємо терту моркву і рубану зелень кропу і петрушки, а також кубики авокадо. Збризгуємо все соком лимона і промазуємо шар соусом. Останнім викладаємо тертий сир дуже щільно. Зверху його добре обмазуємо майонезом. Салат готовий!

Крок 4: Прикрашаємо салат у вигляді картини.

Куди ведуть ваші мрії? Море це чи лісова галявина, а може це космос? Все це ви з легкістю зможете реалізувати на поверхні салату, якщо використовуєте підручні продукти і простори своєї фантазії. Ми лише покажемо вам як це зробити на прикладі барвистої картини природи на заході. А в іншому, все залежить від вас. На нашому салаті все робилося таким чином:

небо і вода блакитного кольору - це білки від залишених нами яєць, подрібнених на терці і пофарбованих соком буряка і червонокачанної капусти. Так як елементи прокрашиваются нерівномірно, то і картина виходить більш реалістичною. Для того, щоб пофарбувати достатньо білок трохи потримати в соку.

Сонце - це цедра апельсина.

Дерева і ліс дуже гарно виглядають з червонокачанної капусти. Прожіли капусти роблять такі дерева по-справжньому схожими. Вирізати можна за раніше приготованим картонним формам. Листя на деревах - це укладені гілочки кропу, а ягоди на них - крупинки червоної ікри.

Пагорб на картині зроблений із зелені і кубиків авокадо, а кущі можна вирізати з насичених шкурок авокадо. Їх пір'я петрушки і зеленого салату також вийшли гарні кущики. На лінії горизонту насипані подрібнені маслини. У ролі пісочку у нас подрібнений жовток курячих яєць.

Квіти і відблиски на небі також зроблені з червоної ікри. Смужки риби розбавляють захід і на горизонті. Також використовувалася для неба терта морква і жовток. Все це викладається на наш салат і вимальовується дуже яскрава і незвичайна картина. Якщо ви думаєте, що у вас так не вийде, ви помиляєтеся. Це робиться набагато простіше, ніж здається. Зрадити своїй фантазії і мріям, і у вас обов'язково вийде справжній витвір мистецтва. Удачі вам!

Крок 5: Подаємо салат «Куди приводять мрії».

Дуже легкий і красивий салат стане центром на будь-якому святковому столі. Дозвольте вашим гостям насолодитися його зовнішнім виглядом, перш ніж ви почнете розрізати його на порції і накладати по тарілках. Нижче представлені ще кілька прикладів оформлення страви:

Приємного Вам апетиту і будьте в усьому оригінальні!

Поради до рецепту:

- За таким принципом можна викласти будь-яку картину, будь-то морське узбережжя або ромашкове поле. Все залежить від вашої фантазії і бажаного результату.

- Підфарбовувати продукти можна не тільки соком капусти і буряка, а й харчовими барвниками, які продаються у вигляді порошку і розводяться у воді.

-для Прикраси ви можете використовувати не тільки представлений набір продуктів, але й інші інгредієнти, наприклад: горіхи, родзинки, будь-які овочі, фрукти і навіть приправи (гірчиця, хрін та інші). Все залежить від того, яку картину ви вирішили представити.