Бульйон Яловичі

Приготування бульйону Яловичі:

Крок 1: ставімие варити бульйон

Самперед звітність, викластись свіже м'ясо в каструлю, залиту водою (примерно 3 літри) І Відправити варить на середній вогонь. М'ясо має буті чистимо, тому не забудьте его віміті!

Крок 2: Нарізаємо овочі

Морква очіщаємо, моєму під холодною проточною водою и розрізаті навпіл.

Листя цибулі-порею ретельно віміваємо, а від з ріпчастої цибулі знімаємо Тільки верхню лушпіння, робимо маленькі надрезікі и вставляємо в них гвоздику.

Крок 3: Варимо бульйон Яловичі

Як Тільки вода закипить, знімаємо шуму и зменшуємо вогонь.

Врахуй, періодічно піну доведеться прибирати.

І коли, Нарешті, вона перестану утворюватіся, додаємо в бульйон овочі, лавровий лист и перець чорний горошок. Продовжуємо варити на повільному вогні Протяг однієї години.

После чего дістаємо з бульйону овочі зі спеціямі и Продовжуємо варити ще около 40 хвилин до готовності яловичини.

Крок 4: Подаємо бульйон Яловичі

З готового бульйону дістаємо м'ясо и нарізаємо его на порційні шматки.

А сам бульйон проціджуємо кілька разів через марлю для того, щоб ВИДАЛИТИ надлишки жиру.

Если ві вірішілі тут же подаваті бульйон на обід, тоді не забудьте его хвилин за 15 до готовності посаліть за смаком.

У порційну тарілку покладіть шматочок м'яса, залійте его бульйоном и зверху можна посіпаті дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Такий бульйон успішно можна Перекласти в Щільні поліетиленові пакети и заморозіті для Подальшого вживання. А з м'яса можна пріготуваті салат.

- При бажанні в готов бульйон можна Додати Трохи Локшин и податі на стіл Вже як суп.

- Зберігаті бульйон можна в морозильника й достатньо довгий годину.