Кіслі щі

Приготування кислих щі:

Крок 1: Варимо м'ясний бульйон

Самперед та патенти зваріті бульйон, для цього вікладаємо в трілітрову каструлю свинячі реберця и копчень окіст, заліваємо водою и відправляємо варить на Середньому вогні. Як Тільки вода закипить, знімаємо шуму, зменшуємо вогонь. Додаємо в бульйон заздалегідь очищені моркву, цибулю и корінь петрушки и Продовжуємо варити, накривши кришкою.

Крок 2: Тушкуємо капусту

Ставімие на середній вогонь розігріваті сковороду, наліваємо зовсім Небагато рослинної Олії и вікладаємо обжарюватіся квашену капусту. Пару раз перемішуємо и заліваємо ее декількома ополонікамі бульйону. Зменшуємо вогонь, накріваємо кришкою и тушкуємо Протяг 1 години. Врахуй, что бульйон вікіпатіме, тому періодічно его звітність, підліваті.

Крок 3: Нарізаємо овочі

У цею годину очіщаємо и нарізаємо кубиками картоплю (розміром примерно 4х4 см).

Моркву и корінь селери очіщаємо и трьом на крупній тертці.

Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо.

Крок 4: Готуємо кіслі щі

У м'ясний бульйон вікладаємо картоплю, варимо до напівготовності, после чего додаємо в суп пшеничну крупу. Вже варимо до готовності картоплі.

Починаємо готувати зажарку. Для цього ставімие на середній вогонь розігріваті сковороду, наліваємо Рослин масло и вікладаємо обжарюватіся цибулю, моркву и селера.

Як Тільки картопля буде готова, додаємо в щи капусту и зажарку.

При необхідності солимо и перчімо.

Крок 5: Подаємо кіслі щі

Готові щі розліваємо по порційніх тарілках, посіпаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки и подаємо зі сметаною.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Крім свинячі реберець, бульйон можна варити з будь-якої части свинини, но при Авторитети обов'язково Дода копчень окіст.

- Суп можна варити и без пшенічної крупи.

- Дивіться НЕ пересоліті щі, так як тут все-таки головний інгредієнт - Кваша капуста.