Північна юшка

Приготування північній юшки:

Крок 1: Варимо м'ясний бульйон

Самперед та патенти відваріті м'ясний бульйон. Для цього я просто взяла кілька свинячі реберець и поставила їх варить на Середньому вогні.

Як Тільки вода закипить, знімаємо шуму, зменшуємо вогонь, додаємо один очищень ріпчасту цибулю и моркву, нарізану кільцями, и варимо в такому виде хвилин 20-30. Напрікінці НЕ забуваємо посаліть за смаком.

Крок 2: Готуємо північну юшку

Тепер власне пріступаємо до Приготування юшки.

Отже, беремо філейній шматок свинини, добро его моєму під холодною проточною водою и нарізаємо на порційні шматочкі.

Ставімие розігріваті духовку до температури 150 градусів.

Шматки м'яса перекладаємо в керамічний горщик и заліваємо его бульйоном, после чего відправляємо его запікатіся в духовку хвилин на 20-30.

У цею годину очіщаємо картоплю від шкіркі, міємо ї нарізаємо невелика кубиками (3х3см.). Ріпчасту цибулю такоже очіщаємо и не сильно дрібно нарізаємо.

Ставімие на середній вогонь розігріваті сковороду, додаємо шматочок вершкового масла и вікладаємо обжарюватіся цибулю, як Тільки ВІН стані Прозоров, додаємо до него картоплю и злегка обсмажуємо, періодічно помішуючі (около 5-8 хвилин).

Потім перекладаємо картопля з Цибулів до м'яса в бульйон и Продовжуємо запікаті до повної его готовності (хвилин 20-25).

Хвилин через 15 Дода в бульйон пару лісточків лаврушки, сіль-перець за смаком, и ще трохи тушки. У самому кінці додаємо біле вино.

Крок 3: Подаємо північну юшку

Перед тім як податі юшку на стіл, розлійте ее по порційніх тарілках и прікрасьте листям петрушки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для Приготування північній юшки краще купити нежирний шматок свинини або яловичини.

- Если у вас вдома НЕ обнаружили вершкового масла, его Найкраще замініті оливковою.

- Найкраще пріготуваті таку юшку в російської печі, тоді смак виходе набагато більш насіченім.