Сочевічна юшка

Приготування сочевічної юшки:

Крок 1: Готуємо Інгредієнти

Самперед звітність, поставити варити м'ясний бульйон. У мене БУВ шматочок свинини, Який я відваріті в підсоленій воде. Бульйон залішаємо для юшки, а з м'яса можна пріготуваті салат. Наваристий бульйон варитися на невеликі вогні 40-50 хвилин.

Очіщаємо и добро проміваємо під холодною проточною водою ріпчасту цибулю и часник, Які потім дрібно нарізаємо.

Сочевіцю замочуємо хвилин на 10 в холодній воде.

Крок 2: Обсмажуємо цибулю

Ставімие на середній вогонь розігріваті сковороду, наліваємо Трохи оливкової олії и вікладаємо обжарюватіся ріпчасту цибулю до прозорості. Потім додаємо часник и кумином, и Продовжуємо смажіті Протяг 2 хвилин.

Крок 3: Обжариваем сочевіцю

Зліваємо з сочевіці воду и обсушуємо ее. После чего відправляємо ее обжарюватіся на Середньому вогні в сковороді (Попередньо змащеній оливковою олією). Смажімо около 5 хвилин, Постійно помішуючі до тихий пір, поки вона НЕ поміняється в кольорі.

Крок 4: Готуємо сочевічну юшку

Потім перекладаємо ее в каструлю, заліваємо Склянка гарячої води и відправляємо варить на середній вогонь. Варимо, періодічно помішуючі до тихий пір, поки вона НЕ вберу в собі всю воду (примерно 10 хвилин).

После чего додаємо м'ясний бульйон, томатну пасту, засмажку з цибулі та часника, всі спеції, солимо за смаком и варимо Протяг 10 хвилин на Середньому вогні під кришкою.

Крок 5: Подаємо сочевічну юшку

Готовий суп розліваємо по порційніх тарілках, злегка поліваємо лимонним соком и подаємо на стіл разом з маленькою часточка лимона.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Це найбільш спрощений рецепт. Такоже в суп можна Додати Трохи картоплі та моркви для більш насіченого смаку.

- Можна пріготуваті и вегетаріанській варіант: Додано вместо м'ясного овочевий бульйон.

- Если у вас немає годині варити бульйон, ві можете зваріті юшку и просто на воде.