Cметанний кекс з маком і білим цитрусовим ганашем

Розігріти духовку до 180 гр. Змастити добре велику прямокутну форму або дві однакові круглі форми, присипати борошном. Тісто добре піднімається. Змішати разом борошно, розпушувач, піщев.соду, сіль. Потім додати мак і все добре перемішати.



Міксером збити слів.масло приблизно 30 сек. на середній швидкості. Додати цукор і перейти на високу швидкість, приблизно 2 хв. збивати. Зі стінок зіскрібаючи масу, перемішаємо із загальною. Перейдемо на сред.скорость і додаємо по яйцю за раз. Потім лимонну цедру, лимонний сік і ванілін. Зменшив швидкість на повільну і вводимо борошно в три пріема.Тут ж додамо сметану.



Тісто викладемо у форму, розподілимо лопаткою і поставимо на 25-30 хв. Якщо форми у вас невеликі перевірте раніше. Готовий кекс залишимо остигати на 15 хв.



Приготуємо ганаш.І краще його приготувати за день наперед. У невеликій каструльці поставимо вершки на сред.огонь, як закиплять знімемо з огня.Виложім білий шоколад в гарячі вершки. Дати їм постояти 1 хв. Потім додамо цедру і перемішати. Вилити в контейнер, закрити кришкою і поставити в холодильник на 6 годин або на ніч. Якщо будете використовувати відразу він не встигне загуснути і буде рідкуватим, так було в мене, тому як кекс робила на прохання чоловіка на роботу в терміновому порядку.



Ганаш дістанемо з холодильника і збити на середній швидкості. Як кекс охолоне викладемо ганаш, розподілимо лопаткою. Поставимо в холодильник. Коли ганаш застигне, кекс разрежем на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту. PS Як я вже згадала в попередньому кроці, ганаш я використовувала відразу, тому довелося прикрасити кекс цитрусами.



...

Розігріти духовку до 180 гр. Змастити добре велику прямокутну форму або дві однакові круглі форми, присипати борошном. Тісто добре піднімається. Змішати разом борошно, розпушувач, піщев.соду, сіль. Потім додати мак і все добре перемішати.



Міксером збити слів.масло приблизно 30 сек. на середній швидкості. Додати цукор і перейти на високу швидкість, приблизно 2 хв. збивати. Зі стінок зіскрібаючи масу, перемішаємо із загальною. Перейдемо на сред.скорость і додаємо по яйцю за раз. Потім лимонну цедру, лимонний сік і ванілін. Зменшив швидкість на повільну і вводимо борошно в три пріема.Тут ж додамо сметану.



Тісто викладемо у форму, розподілимо лопаткою і поставимо на 25-30 хв. Якщо форми у вас невеликі перевірте раніше. Готовий кекс залишимо остигати на 15 хв.



Приготуємо ганаш.І краще його приготувати за день наперед. У невеликій каструльці поставимо вершки на сред.огонь, як закиплять знімемо з огня.Виложім білий шоколад в гарячі вершки. Дати їм постояти 1 хв. Потім додамо цедру і перемішати. Вилити в контейнер, закрити кришкою і поставити в холодильник на 6 годин або на ніч. Якщо будете використовувати відразу він не встигне загуснути і буде рідкуватим, так було в мене, тому як кекс робила на прохання чоловіка на роботу в терміновому порядку.



Ганаш дістанемо з холодильника і збити на середній швидкості. Як кекс охолоне викладемо ганаш, розподілимо лопаткою. Поставимо в холодильник. Коли ганаш застигне, кекс разрежем на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту. PS Як я вже згадала в попередньому кроці, ганаш я використовувала відразу, тому довелося прикрасити кекс цитрусами.



...