UkrEda.ru » Випічка » Апельсиново-коньячна баба

Апельсиново-коньячна баба

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Рома у мене не було, і довелося спекти "Ромову бабу" з коньяком. Враховуючи, що коньяк був хороший, вийшло смачно. Індивідуальність цього рецепту в тому, що тісто не на молоці, воді або сироватці, а на апельсиновому соку.

Інгредієнти:

Апельсиновий сік	1,75 скл. (0,75 в тісто 1 скл. В сироп)
Яйце	3 шт.
Масло вершкове	100 м
Дріжджі сухі	7 гр.
Борошно	350-400 м
Цукор	3 ст.л. в тісто, 0,5 скл. в сироп
Ванільний цукор	10 р
Коньяк	3 ст.л.

Приготування:

Тісто зручніше замішувати міксером.
У теплий сік додати дріжджі. Через хвилин 10, коли вони розчиняться, всипати просіяне борошно (грам 250), покласти яйця, масло (м'яке), цукор і ванільний цукор. Борошно, що залишилося в кінці. Тісто виходить рідкуватий. Так і повинно бути.

Апельсиново-коньячна баба

Через 1-1,5 години тісто підніметься.

Апельсиново-коньячна баба

Викладаємо його у форму і через 15-20 хвилин ставимо в духовку при температурі 175-180 м хвилин на 40.

Апельсиново-коньячна баба

Поки кекс в духовці, готуємо сироп. Склянка соку з'єднуємо з половиною склянки цукру і уварюємо на повільному вогні до загусання - хвилин 40. В загуслий сироп додаємо коньяк. Просочуємо їм нашу "бабу".

Апельсиново-коньячна баба