Кростата з персиками і мигдалем

Охолоджене масло порізати невеликими шматочками, додати в борошно, змішане з 2-ма ст.ложками цукру і сіллю, і порубати ножем в крихту (можна це зробити в блендері). Потім додати крижану воду і швидко замісити тісто.



Скачати тісто в кулю, приплюснути в коржик. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30хв.



Мигдаль залити на 5-7хв гарячою водою, потім очистити від шкірки. Підсушити і подрібнити у блендері не дуже дрібно. Змішати мигдаль, 1ст.ложка цукру і цедру лимона.



Приготувати начинку: персики порізати дольками, видаливши кісточки. Обережно змішати персики з 3 ст.ложками цукру, крохмалем.



Тісто розкачати між двома шарами харчової плівки в коло.



Деко застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти тісто, посипати мигдалем з цедрою лимона.



Потім, відступаючи від краю коржі 3см, викласти начинку з персиків.



Краї коржика защипнути, що б вийшов бортик. Змастити пиріг злегка збитим яйцем.



Випікати при температурі 200 градусів 40хв. Гарячий пиріг за допомогою пензлика змастити медом.



Смачного!

Охолоджене масло порізати невеликими шматочками, додати в борошно, змішане з 2-ма ст.ложками цукру і сіллю, і порубати ножем в крихту (можна це зробити в блендері). Потім додати крижану воду і швидко замісити тісто.



Скачати тісто в кулю, приплюснути в коржик. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30хв.



Мигдаль залити на 5-7хв гарячою водою, потім очистити від шкірки. Підсушити і подрібнити у блендері не дуже дрібно. Змішати мигдаль, 1ст.ложка цукру і цедру лимона.



Приготувати начинку: персики порізати дольками, видаливши кісточки. Обережно змішати персики з 3 ст.ложками цукру, крохмалем.



Тісто розкачати між двома шарами харчової плівки в коло.



Деко застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти тісто, посипати мигдалем з цедрою лимона.



Потім, відступаючи від краю коржі 3см, викласти начинку з персиків.



Краї коржика защипнути, що б вийшов бортик. Змастити пиріг злегка збитим яйцем.



Випікати при температурі 200 градусів 40хв. Гарячий пиріг за допомогою пензлика змастити медом.



Смачного!