Кукурудзяно-пшеничний батон з сиром

Приготувати опару. Для цього в теплій мінеральній воді розвести дріжджі з цукром і 2 столовими ложками борошна. Залишити на 10-15 хвилин, до появи «шапки».
До підійшла опарі додати оливкове масло, натертий на дрібній тертці сир (100 гр.), Сіль.



Поступово ввести кукурудзяну і пшеничну муку. Тісто має вийти еластичним і м'яким (зовсім трохи «приставати» до рук, кукурудзяна мука ще трохи «набухне»). Тісто покласти у змащену маслом миску і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину.



Підніметься в 2-3 рази.



Руками, змазаними маслом, сформувати батон і викласти на застелений кулінарної папером деко (силіконовий килимок). Зверху батона зробити надрізи і залишити на розшарування ще хвилин на 20-30.



Випікати в розігрітій заздалегідь до 240 градусів духовці, поставивши під деко посуд з водою (для створення пари) на перші 10 хвилин. Потім дістати батон і посипати натертим на крупній тертці сиром (50 гр.).



Випікати при температурі 180 градусів ще хвилин 30 (орієнтуватися по своїй духовці), поки батон чи не стане рум'яним.



Смачного!

Приготувати опару. Для цього в теплій мінеральній воді розвести дріжджі з цукром і 2 столовими ложками борошна. Залишити на 10-15 хвилин, до появи «шапки».
До підійшла опарі додати оливкове масло, натертий на дрібній тертці сир (100 гр.), Сіль.



Поступово ввести кукурудзяну і пшеничну муку. Тісто має вийти еластичним і м'яким (зовсім трохи «приставати» до рук, кукурудзяна мука ще трохи «набухне»). Тісто покласти у змащену маслом миску і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину.



Підніметься в 2-3 рази.



Руками, змазаними маслом, сформувати батон і викласти на застелений кулінарної папером деко (силіконовий килимок). Зверху батона зробити надрізи і залишити на розшарування ще хвилин на 20-30.



Випікати в розігрітій заздалегідь до 240 градусів духовці, поставивши під деко посуд з водою (для створення пари) на перші 10 хвилин. Потім дістати батон і посипати натертим на крупній тертці сиром (50 гр.).



Випікати при температурі 180 градусів ще хвилин 30 (орієнтуватися по своїй духовці), поки батон чи не стане рум'яним.



Смачного!