» » Монастирська хмельова закваска

Монастирська хмельова закваска

Призначення: Інше



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Про шкоду дріжджів існує маса інформації. Я намагаюся не вживати дріжджовий хліб, тому печу вироби тільки з бездріжджового тіста. Закваску потрібно зробити один раз і Вам її вистачить надовго, головне, не забувати при черговому замісі відкласти частину і прибрати в холодильник, але про це докладніше розповім вже в іншому рецепті. А зараз про те, з чого потрібно почати. Все дуже просто, потрібно тільки терпіння :)

Інгредієнти:

  • вода
0,5 л
  • хміль (можна купити в аптеці)
3 ст.л.
  • мед або цукор
1 ч.л.
  • мука
скільки візьме

Приготування:

Воду довести до кипіння, додати хміль і кип'ятити 15 хвилин на повільному вогні. Процідити, остудити до 40 градусів, потім додати мед або цукор, розмішати.

Монастирська хмельова закваска

Додати борошно до стану густої сметани і поставити в тепле місце на добу. Закваска повинна збільшитися в 2-3 рази. Зберігати в холодильнику.

Монастирська хмельова закваска

Приготування:

Воду довести до кипіння, додати хміль і кип'ятити 15 хвилин на повільному вогні. Процідити, остудити до 40 градусів, потім додати мед або цукор, розмішати.

Монастирська хмельова закваска

Додати борошно до стану густої сметани і поставити в тепле місце на добу. Закваска повинна збільшитися в 2-3 рази. Зберігати в холодильнику.

Монастирська хмельова закваска


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Хліб з томатами

Хліб з томатами

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!