UkrEda.ru » Випічка » Пиріжки печені зі щавлем

Пиріжки печені зі щавлем

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ці пиріжки нагадують мені про дитинство, Сонячне весняний ранок і аромат свіжоспеченого пиріжків! Які ж смачні були ці пишні, пухнасті пиріжки з кисло-солодкою зелененький начинкою з кухлем молока або чаю!

Інгредієнти:

картопляне пюре	300 г
картопляний відвар	300 г
цукор	2 ст.ложки
сіль	1 ч.ложка
дріжджі сухі	2 ч.ложки
мука	4-5 склянок
масло рослинне	1/3 склянки
Начинка:
Щавель	2 пучка
цукор	1 стакан

Приготування:

Відварити в підсоленій воді картоплю, розім'яти в пюре з невеликою кількістю відвару. Частина відвару відлити для тіста. Охолодити до теплого стану.

Пиріжки печені зі щавлем

Борошно просіяти і змішати з сіллю і дріжджами. Картопляне пюре з'єднати з картопляним відваром, додати цукор, перемішати. Додати борошно і замісити м'яке тісто. Накрити миску рушником і залишити тісто на 20хв. Вимісити тісто ще раз, додавши рослинне масло. Дати піднятися вдвічі.

Пиріжки печені зі щавлем

Щавель перебрати, помити і посушити. Порізати смужками і злегка прим'яти (без фанатизму). Цукор не додавати, інакше щавель пустить сік.

Пиріжки печені зі щавлем

Тісто обробити на невеликі шматочки, прим'яти в коржик. Покласти на середину щавель, зверху насипати неповну чайну ложку цукру, защипнути.

Пиріжки печені зі щавлем

Пиріжки викласти на деко, змащене маслом. Змастити зверху солодкою водою.

Пиріжки печені зі щавлем

Випікати при температурі 200 градусів 25 хвилин до рум'яної скоринки. Готові пиріжки можна змастити зверху рослинним маслом, щоб скоринка була блискучою.

Пиріжки печені зі щавлем