UkrEda.ru » Випічка » Пиріжки по-східному (1 варіант)

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Такі пиріжки (брик Данон) відомі й улюблені в східній кухне.Тесто для них готується без борошна і яіц.Начінка повинна бути вже готової, тобто сирі продукти всередину не кладуться.
Пиріжки виходять неймовірно хрусткими. При обсмажуванні не вбирають масло і немає на кухні цього специфічного запаху від фритюру.
Пригощайтеся!

Інгредієнти:

Семоліна	400 гр.
Вершкове масло	70 гр.
Сіль	0,5 ч.л.
Цукор	1 ст.л.
Тепла вода	0,5 ст.
Відварну картоплю (начинка)	3-4 шт.
Відварені курячі яйця	3 шт.
Сир твердих сортів	50 гр.
Ріпчасту цибулю	1 шт.
Оливкова олія	3 ст.л.
Сіль, зелень петрушки	За смаком

Приготування:

Семоліна це дуже дрібного помелу манна крупа.
Відміряти 400 гр.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

У салатник змішати Семоліна і м'яке вершкове масло.
Розтирати зручно руками.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

У теплій воді розвести сіль і цукор.
Влити, замішуючи тісто.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Тісто приємне, що не липке. Працювати з ним одне задоволення!
Готове тісто залишити відпочити на 10 хв.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Розділити на рівні частини. Скачати кульки.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Приготування начинки піде швидше, якщо картопля і яйця відварити заздалегідь.
Залишилося почистити ..

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Картопля, яйця і сир натерти на крупній тертці.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Додати зелень петрушки і обсмажений на оливковій олії ріпчасту цибулю.
Посолити за смаком.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Шарик тесту розім'яти в руках (скалка не обов'язкова) в тонкий корж.
Укласти начинку і закрити краю.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Краї закріпити натисканням вилки.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Укласти на рівну поверхню.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Обсмажувати на рослинній олії з обох боків до зарум'янювання і на тихому вогні.

Пиріжки по-східному (1 варіант)

Викладати на паперовий рушник. Хоча, як я вже говорила, це тісто багато масла не вбирає. Тут стече те масло, яке залишилося на поверхні.

Пиріжки по-східному (1 варіант)