Пляцок «Люкс».

Жовтки збити з цукром і сметаною.

Борошно змішати з розпушувачем тіста, ваніліном, додати натертий на тертці охолоджений маргарин і збиті з цукром жовтки.

Швидко замісити тісто, розділити його на 3 частини, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник.

Мак перемолоти на кавомолці, залити склянкою окропу і проварити 15хв до випаровування рідини. Охолодити, потім додати цукор, розтоплене масло, перемішати.

Дно форми для випічки застелити папером для випічки, змастити олією.
Одну частину тіста розкачати за розміром форми (у мене 30х30см), викласти на дно.

На верх - макову начинку.

Збити два охолоджених білка з дрібкою солі, додавши в кінці 2 ст.ложки цукру. Збиті білки викласти поверх макової начинки. Випікати в духовці при температурі 200 градусів 20-25хв. Через 15хв, якщо білки почнуть рум'янитися, накрити корж аркушем паперу для випічки.

Сформувати другий корж: на лист тіста викласти дрібно порізану розпарену курагу. Зверху викласти два збитих, як зазначено вище, білка. Спекти корж так само як і перший.

Третій корж: збити два білки з 1 ст.ложкой цукру. У збиті білки додати подрібнені горіхи ( # 189- частина, другу половину залишити для посипання), обережно перемішати ложкою. На лист тіста викласти горіхову масу.
Спекти третій корж. Коржі охолодити.

Для крему збити розм'якшене масло зі згущеним молоком. У мене в останній момент не виявилося згущеного молока. Тому я приготувала заварний крем з 0.5л. молока, 0,5 склянки цукру, 1 ст. ложки крохмалю, 1 ст.ложки борошна. Молоко з цукром закип'ятити і влила розведені в 150гр холодного молока крохмаль і борошно. Постійно помішуючи, довела суміш до загусання, потім охолодила.

Збила масло, додаючи потроху заварний крем, і в кінці додала цедру лимона.

Зібрати пляцок: корж з курагою, крем, корж з маком, крем, корж з горіхами. Зверху і боків змастити кремом. Бока посипати подрібненими горіхами, верх прикрасити натерті на тертці чорним і білим шоколадом. Витримати пляцок в холодильнику 10-12часов. Смачного!

Жовтки збити з цукром і сметаною.

Борошно змішати з розпушувачем тіста, ваніліном, додати натертий на тертці охолоджений маргарин і збиті з цукром жовтки.

Швидко замісити тісто, розділити його на 3 частини, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник.

Мак перемолоти на кавомолці, залити склянкою окропу і проварити 15хв до випаровування рідини. Охолодити, потім додати цукор, розтоплене масло, перемішати.

Дно форми для випічки застелити папером для випічки, змастити олією.
Одну частину тіста розкачати за розміром форми (у мене 30х30см), викласти на дно.

На верх - макову начинку.

Збити два охолоджених білка з дрібкою солі, додавши в кінці 2 ст.ложки цукру. Збиті білки викласти поверх макової начинки. Випікати в духовці при температурі 200 градусів 20-25хв. Через 15хв, якщо білки почнуть рум'янитися, накрити корж аркушем паперу для випічки.

Сформувати другий корж: на лист тіста викласти дрібно порізану розпарену курагу. Зверху викласти два збитих, як зазначено вище, білка. Спекти корж так само як і перший.

Третій корж: збити два білки з 1 ст.ложкой цукру. У збиті білки додати подрібнені горіхи ( # 189- частина, другу половину залишити для посипання), обережно перемішати ложкою. На лист тіста викласти горіхову масу.
Спекти третій корж. Коржі охолодити.

Для крему збити розм'якшене масло зі згущеним молоком. У мене в останній момент не виявилося згущеного молока. Тому я приготувала заварний крем з 0.5л. молока, 0,5 склянки цукру, 1 ст. ложки крохмалю, 1 ст.ложки борошна. Молоко з цукром закип'ятити і влила розведені в 150гр холодного молока крохмаль і борошно. Постійно помішуючи, довела суміш до загусання, потім охолодила.

Збила масло, додаючи потроху заварний крем, і в кінці додала цедру лимона.

Зібрати пляцок: корж з курагою, крем, корж з маком, крем, корж з горіхами. Зверху і боків змастити кремом. Бока посипати подрібненими горіхами, верх прикрасити натерті на тертці чорним і білим шоколадом. Витримати пляцок в холодильнику 10-12часов. Смачного!