Здобні узбецькі коржики без дріжджів

Просіяти борошно, розпушувач і сіль.



Додати молоко, м'яке масло і замісити тісто. Для мене виявилося, що його краще вимішувати руками.



Розділити тісто на рівні частини, в моєму випадку, на дві. Змастити олією, накрити і дати постояти 15 хвилин.



Потім кожну частину тесту приплюснути в центрі і за допомогою кулака видавити серединку, щоб вона стала плоскою, в той час як краю коржі повинні залишатися товстими. Потрібно допомагати собі кісточками вказівних пальців.



Потім треба серединку наколоти чекічем-спеціальним пристосуванням для наколювання коржів. У мене немає такого пристосування, я наколола виделкою, а потім видавила квіточки денцем маленької чарки. Можна ще товсті краєчки теж прикрасити, методом пощипування .....



Коржі змастити жовтком і посипати кунжутом або чорнушкою, навіть мак. Випікати в добре розігрітій духовці 15-20 хвилин, при 200 гр. Можливо, у вас вийде швидше або довше, залежно від духовки.



Подавати краще свіжими до піалі гарячого чаю.

Просіяти борошно, розпушувач і сіль.



Додати молоко, м'яке масло і замісити тісто. Для мене виявилося, що його краще вимішувати руками.



Розділити тісто на рівні частини, в моєму випадку, на дві. Змастити олією, накрити і дати постояти 15 хвилин.



Потім кожну частину тесту приплюснути в центрі і за допомогою кулака видавити серединку, щоб вона стала плоскою, в той час як краю коржі повинні залишатися товстими. Потрібно допомагати собі кісточками вказівних пальців.



Потім треба серединку наколоти чекічем-спеціальним пристосуванням для наколювання коржів. У мене немає такого пристосування, я наколола виделкою, а потім видавила квіточки денцем маленької чарки. Можна ще товсті краєчки теж прикрасити, методом пощипування .....



Коржі змастити жовтком і посипати кунжутом або чорнушкою, навіть мак. Випікати в добре розігрітій духовці 15-20 хвилин, при 200 гр. Можливо, у вас вийде швидше або довше, залежно від духовки.



Подавати краще свіжими до піалі гарячого чаю.