Торт "Три молока"

Розігріти духовку до 180гр. Змастити форму 21х12см. і застелити бумагой.Я використовувала прямокутну форму.Тесто виходить багато. Просіяти борошно з сіллю і розпушувачем. Відокремити білки від жовтків, збити білки до піків, понемного додати половину цукру безперервно збиваючи до твердих піків.



Окремо збити жовтки з цукром, що залишився. Додати до жовтків лимонний сік і ваніль.



Обережно змішати з білками. Всипати третю частину борошна, дуже обережно перемішуючи, щоб маса не осіла, влити половину молока, знову перемішати, потім ще третина борошна і молоко, що залишилося, завершуємо оствшейся борошном.



Викладаємо тісто у форму. Випікаємо близько 40 хвилин. Перевіряємо готовність сірником.



Змішати все для просочення інгредієнти.



Перевернути торт на решітку і остудити близько 10 хвилин, обрізати коричневі боки.



Покласти його назад у форму, наколоти сірником, залити половиною молочної суміші. Прибрати в холодильник для просочення на ніч.



Приготуємо подвійну порцію для крему маршмеллоу. Збити білки до піків, потім непереставая збивати додати цукор. Замочити желатин у воді на 2 хвилини, віджати, і розчинити в киплячій воді. Порошковий желатин просто розчинити в окропі без замочування. Дуже повільно вливати желатин в білки безперервно збиваючи. Збивати близько 8 хвилин поки маса полность не охолоне.



Оскільки у мене вийшов високий бісквіт у формі для крему, то мені довелося придумати бортики з паперу для випічки. Я поставила їх навколо бісквіту ось таким чином.



Потім вирішила зробити невеликий з ківі і полуниці бортик.



Викласти крем маршмеллоу на торт і прибрати в холодильник для застигання мінімум на 1 час.Снять бортики. Гарячим ножем підрівняти краю торта. За рецептом йде: розрізати торт на шматки, покласти кожен в тарілочку, налити залишилася суміші Три молока в якості соусу, посипати фісташками і зернами граната. Я зверху ж прикрасила ківі і ягодами, як просили замовники.

Розігріти духовку до 180гр. Змастити форму 21х12см. і застелити бумагой.Я використовувала прямокутну форму.Тесто виходить багато. Просіяти борошно з сіллю і розпушувачем. Відокремити білки від жовтків, збити білки до піків, понемного додати половину цукру безперервно збиваючи до твердих піків.



Окремо збити жовтки з цукром, що залишився. Додати до жовтків лимонний сік і ваніль.



Обережно змішати з білками. Всипати третю частину борошна, дуже обережно перемішуючи, щоб маса не осіла, влити половину молока, знову перемішати, потім ще третина борошна і молоко, що залишилося, завершуємо оствшейся борошном.



Викладаємо тісто у форму. Випікаємо близько 40 хвилин. Перевіряємо готовність сірником.



Змішати все для просочення інгредієнти.



Перевернути торт на решітку і остудити близько 10 хвилин, обрізати коричневі боки.



Покласти його назад у форму, наколоти сірником, залити половиною молочної суміші. Прибрати в холодильник для просочення на ніч.



Приготуємо подвійну порцію для крему маршмеллоу. Збити білки до піків, потім непереставая збивати додати цукор. Замочити желатин у воді на 2 хвилини, віджати, і розчинити в киплячій воді. Порошковий желатин просто розчинити в окропі без замочування. Дуже повільно вливати желатин в білки безперервно збиваючи. Збивати близько 8 хвилин поки маса полность не охолоне.



Оскільки у мене вийшов високий бісквіт у формі для крему, то мені довелося придумати бортики з паперу для випічки. Я поставила їх навколо бісквіту ось таким чином.



Потім вирішила зробити невеликий з ківі і полуниці бортик.



Викласти крем маршмеллоу на торт і прибрати в холодильник для застигання мінімум на 1 час.Снять бортики. Гарячим ножем підрівняти краю торта. За рецептом йде: розрізати торт на шматки, покласти кожен в тарілочку, налити залишилася суміші Три молока в якості соусу, посипати фісташками і зернами граната. Я зверху ж прикрасила ківі і ягодами, як просили замовники.