Торт "Дамські пальчики"

Приготувала заварне тісто.
Молоко з маслом і сольюна повільному вогні довела до кипіння.
Потім відразу висипала все борошно і заважала до тих пір, поки маса не скачати в одну грудку, який легко відокремлювався від стінок каструлі. Зняла з вогню і дала тесту охолонути. А потім по одному ввела яйця.
У підсумковому результаті, виходить м'яке, що не густе і не рідке тісто.



І почався найвідповідальніший момент - випікати самі "пальчики".
Я вирішила, що маленькі палички будуть смачніше. Часу у мене на це пішло немало))) Але воно того варте!
Вообщем, кондитерським шприцом висаджуємо палички потрібної довжини, можна і просто чайною ложкою, і відправляємо в духовку на 25 хвилин при 180-200гр.
Раджу орієнтуватися на свою духовку, т.к. моєї знадобилося десь 200-220 гр.
!!! Важливо! Як тільки Ви закрили дверцята духовки - НЕ відкривайте її перші 20 хвилин. У мене так зіпсувалася перша партія)



Поки пеклися заготовки, я приготувала крем.
Згущенку я попередньо отварила, остудила і змішала зі сметаною.
Коли спробував, було так смачно))) Що хотілося намазати на шматочок хліба і з'їсти просто так)))



Заготовки викласти в глибокий посуд, залити все кремом і акуратно перемішати.
А потім - політ фантазій! Хочете кругом, квадратом, фігурою - якої завгодно форми! Я просто виклала гіркою і залила залишками крему.
Ви можите зверху покрити глазур'ю, кондитерської посипкою. горіхами і т.д. Чи не зіпсуєте)))

Приготувала заварне тісто.
Молоко з маслом і сольюна повільному вогні довела до кипіння.
Потім відразу висипала все борошно і заважала до тих пір, поки маса не скачати в одну грудку, який легко відокремлювався від стінок каструлі. Зняла з вогню і дала тесту охолонути. А потім по одному ввела яйця.
У підсумковому результаті, виходить м'яке, що не густе і не рідке тісто.



І почався найвідповідальніший момент - випікати самі "пальчики".
Я вирішила, що маленькі палички будуть смачніше. Часу у мене на це пішло немало))) Але воно того варте!
Вообщем, кондитерським шприцом висаджуємо палички потрібної довжини, можна і просто чайною ложкою, і відправляємо в духовку на 25 хвилин при 180-200гр.
Раджу орієнтуватися на свою духовку, т.к. моєї знадобилося десь 200-220 гр.
!!! Важливо! Як тільки Ви закрили дверцята духовки - НЕ відкривайте її перші 20 хвилин. У мене так зіпсувалася перша партія)



Поки пеклися заготовки, я приготувала крем.
Згущенку я попередньо отварила, остудила і змішала зі сметаною.
Коли спробував, було так смачно))) Що хотілося намазати на шматочок хліба і з'їсти просто так)))



Заготовки викласти в глибокий посуд, залити все кремом і акуратно перемішати.
А потім - політ фантазій! Хочете кругом, квадратом, фігурою - якої завгодно форми! Я просто виклала гіркою і залила залишками крему.
Ви можите зверху покрити глазур'ю, кондитерської посипкою. горіхами і т.д. Чи не зіпсуєте)))