UkrEda.ru » Випічка » Фруктовий кекс на Стаут

Фруктовий кекс на Стаут

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Цікавий і смачний десерт на Стаут. Що таке Стаут - (англ. Stout) - темне пиво, приготоване з використанням паленого солоду з додаванням карамельного солоду і смаженого ячменю. Спочатку варився в Ірландії як різновид портеру. Дуже популярний у Великобританії і Ірландіі.А тепер і всюди.

Інгредієнти:

вершкове масло розм'якшене, плюс трохи для змащування форми	226 г
чорнослив, очищений і промитий, порізати на шматочки	2 склянки
золотий родзинки	1 1/2 склянки
сушена смородина	1 1/2 склянки
stout Guinness, plus трохи ще	1 1/4 склянки
мука	2 2/3 склянки
розпушувач	1/2 ч.л.
мускатний горіх	1/4 ч.л.
кориця	1/4 ч.л.
коричневий цукор	1 1/4 склянки
яйце	2 шт.

Приготування:

Розігріти духовку до 150 гр. Змастити хлібну прямокутну форму маслом. Викласти папером для випічки або фольгою і змастити маслом теж. Змішати чорнослив, родзинки, смородину, додати 1/2 скл. стаута і дати постояти.

Фруктовий кекс на Стаут

Борошно просіяти з розпушувачем, мускатним горіхом, корицею. Міксером збити слив. масло і корич. цукор, приблизно 3 хв. Додати по одному яйцю, після кожного перемішувати. Потім сухі інгредієнти. Додати суміш фруктово-ягідну. Всі перемішаємо ретельно.

Фруктовий кекс на Стаут

Всі викласти у форму і розрівняти. Поставити в розігріту духовку на приблизно на 3 1/2 години. Верхівка може тріснути злегка.

Фруктовий кекс на Стаут

Дістати з духовки і скропити 1/2 скл. стаута. Дати постояти 30 хв. Дістати з форми і дати повністю охолонути. Передати подачею знову скропити Стаутом 1/4 скл. Кекс бажано тримати в темному прохолодному місці. Можна до 1 місяця, щотижня сбризгівая Стаутом 1/4 стакан.

Фруктовий кекс на Стаут