» » Цитрусовий тарт з профітролі

Цитрусовий тарт з профітролі

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Свинина



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Поробуйте цей незвичайний тарт, що сполучає в собі дві оcнове - пісочного і заварного тіста, об'єднаних різними і в теж час поєднуються ніжними і яскравими цитрусовими кремами :) Кількість інгредієнтів розрахована на 3 тарта діаметром 13 см. Профитроли краще приготувати заздалегідь за цим рецептом
https://ukreda.ru/vypechka/2041-profitroli-s-limonnym-kremom.html

Інгредієнти:

  • Для коржів: вершкове масло
75 г
  • цукор
75 г
  • жовток
1 шт.
  • мука
150 г
  • лимон (цедра)
0,5 шт.
  • ванілін
щіпка
  • сіль
щіпка
  • Апельсиновий крем: яйце
1 шт.
  • цукор
45 г
  • вершкове масло
65 г
  • апельсиновий сік
30 мл
  • апельсин (цедра)
0,5 шт.
  • ванілін
щіпка
  • Додатково: профитроли з лимонним кремом
9 шт.
  • малина
за смаком
  • цукрова пудра
...

Приготування:

Для коржів. Вершкове масло розтерти з цукром, додати жовток, цедру лимона, ванілін, дрібку солі і замісити тісто.

Цитрусовий тарт з профітролі

Тісто прибрати в холодильник на 1 годину.

Цитрусовий тарт з профітролі

Приготувати апельсиновий крем. У миску насипати цукор, додати цедру апельсина. Гарненько розтерти з допомогою виделки. У каструльку викласти яйця і апельсиновий сік, додати апельсиновий цукор.

Цитрусовий тарт з профітролі

Нагрівати на маленькому вогні, постійно збиваючи вінчиком, поки від суміші не почне підніматися густа пара.

Цитрусовий тарт з профітролі

Зняти з вогню, трохи остудити і додати вершкове масло. Вилити крем в блендер, збивати хвилин 10. Потім викласти в контейнер і прибрати в холодильник до використання.

Цитрусовий тарт з профітролі

Духовку розігріти до 180 *. Дістати тісто з холодильника, розподілити руками за формами, проколоти виделкою, випікати 20-25 хвилин.

Цитрусовий тарт з профітролі

Остудити, вийняти і перевернути, наповнити апельсиновим кремом,

Цитрусовий тарт з профітролі

прикрасити профітролі, посипати цукровою пудрою, додати малину. Прибрати в холодильник мінімум на годину.

Цитрусовий тарт з профітролі

Приготування:

Для коржів. Вершкове масло розтерти з цукром, додати жовток, цедру лимона, ванілін, дрібку солі і замісити тісто.

Цитрусовий тарт з профітролі

Тісто прибрати в холодильник на 1 годину.

Цитрусовий тарт з профітролі

Приготувати апельсиновий крем. У миску насипати цукор, додати цедру апельсина. Гарненько розтерти з допомогою виделки. У каструльку викласти яйця і апельсиновий сік, додати апельсиновий цукор.

Цитрусовий тарт з профітролі

Нагрівати на маленькому вогні, постійно збиваючи вінчиком, поки від суміші не почне підніматися густа пара.

Цитрусовий тарт з профітролі

Зняти з вогню, трохи остудити і додати вершкове масло. Вилити крем в блендер, збивати хвилин 10. Потім викласти в контейнер і прибрати в холодильник до використання.

Цитрусовий тарт з профітролі

Духовку розігріти до 180 *. Дістати тісто з холодильника, розподілити руками за формами, проколоти виделкою, випікати 20-25 хвилин.

Цитрусовий тарт з профітролі

Остудити, вийняти і перевернути, наповнити апельсиновим кремом,

Цитрусовий тарт з профітролі

прикрасити профітролі, посипати цукровою пудрою, додати малину. Прибрати в холодильник мінімум на годину.

Цитрусовий тарт з профітролі


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Тарт Ягідна галявина

Тарт Ягідна галявина

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!