UkrEda.ru » Випічка » Часниковий хліб

Часниковий хліб

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Рецепт знайдений на одному з кулінарних сайтів (джерело: Гастроном №3 (86) 2009). Хлібець вийшов дуже своєрідний, це особливе задоволення його "розмотувати".

Інгредієнти:

тепла вода	1 ст.
кукурудзяна мука	1 ст.
пшеничне борошно грубого помелу	2,5 ст.
дріжджі сухі (взяла 20 г свіжих)	1 ч.л.
часник	2 зубчики
оливкова олія	6 ст.л.
прянощі	за бажанням
сіль морська	1 ч.л.

Приготування:

Дріжджі розкришити в миску.

Часниковий хліб

Залити теплою водою, додати дрібку цукру для ферментації.

Часниковий хліб

Просіяти в дріжджі обидва види борошна. Перемішати. Додати 3 ст.л. масла.

Часниковий хліб

Замісити однорідне тісто, вибити про робочу поверхню 5-7 хвилин, накрити і залишити в теплому місці для підйому на 1 годину.

Часниковий хліб

Подрібнити часник і змішати з маслом, що залишилося, крупною сіллю і пряними травами (у мене без трав), збити виделкою

Часниковий хліб

Підійшло тісто знову вимісити і розкачати в пласт товщиною 1 см.

Часниковий хліб

Змастити його часниковим маслом.Нарезать тісто по довгій стороні на боку шириною 6-7 см. Згорнути першу смужку в рулет і поставити вертикально на деко, застелений пергаментом.

Часниковий хліб

Взяти наступну смужку і продовжувати обертати навколо першого рулету, і так до тих пір, поки всі смужки тесту не закінчаться.

Часниковий хліб

В результаті повинен вийти низький і широкий рулет. Залишити для вистоювання на 20 мінут.Випекать в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин.

Часниковий хліб