Млинці на соді

Приготування млинців на соді.

Крок 1: готуємо суміш

Ретельно змішуємо яйця, цукор, сіль і винуватця млинцевого торжества - кефір. Суміш ставимо на плиту, не забуваючи постійно помішувати її, і прогріваємо до такої міри, щоб можна було торкнутися пальцями рук, але не обпектися. Далі потихеньку всипаємо борошно і заважаємо, я роблю це за допомогою міксера. Соду потрібно розвести у склянці окропу, зверніть увагу не холодною або теплої води, а саме води, тільки що доведеної до кип'ятіння. Воду швидко вливаємо в суміш і вимішуємо. Готове тісто для млинців ставимо в сторону від себе і даємо йому відпочити протягом півгодини.

Крок 2: Смажимо млинці

Тепер додаємо соняшникова олія, ще раз ретельно все вимішуємо і переходимо на жарку товстих млинців.

Тісто, яке у вас вийшло, не повинно розтікатися по поверхні сковороди, в підсумку ви отримаєте красиві й рівні млинці. (Фото 2) Якщо все ж відчули, що тісто рідкувато, то раджу додати трохи борошна, яка виправить ситуацію. Отже, розігріваємо сковороду, трішки соняшникової олії для смаження, викладаємо на нього сковороду і чекаємо. Хочу попередити тих, хто готує на сковороді з керамічним покриттям: у складі тесту є соняшникова олія, так що цілком можливо, вам можна буде готувати без нього. Перевернули блін, ще трохи почекали і один готовий!

Крок 3: промазуємо млинці

Після того, як товсті млинці будуть готові, я промазують кожен млинець вершковим маслом. Не варто відмовлятися від такого задоволення, навіть якщо ви і сидите на дієті. Вершкове масло в невеликих кількостях щодня підтримує жіночу красу, повертає блиск волоссю і робить шкіру оксамитовою і сяючою. До того ж, скільки разів звертала увагу, саме млинці, змащені вершковим маслом, набувають такий особливий смак, як з дитинства.

Крок 4: подаємо млинці на соді:

Млинці можна прикрасити збитими вершками, згущеним молоком, шоколадним сиропом або сметаною. Зазвичай, коли я додають зовсім трохи цукру, мої діти примудряються закатати в них варені молочні сосиски. Можна сказати, що це їх улюблений вечерю. Подавати млинці можна на звичайних плоских тарілках.

Пам'ятайте, що млинці потрібно піч не тільки на масницю. Вони чудово підійдуть і для сімейних буднів, нагодована жаром млинців і особливою теплотою атмосфери.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Готові млинці слід укладають стопкою, і ставлять в чисте тепле місце, щоб вони швидко не охолоджувались.

- Сковорідку для приготування млинців краще вибирати чавунну.

- Коли тісто замішане його слід накрити каструлею або рушником, але ніколи не використовуйте для цього кришку. Тісто має «дихати»