Булочки з корицею.

Приготувати булочки з корицею.

Крок 1: готуємо тісто.

На етапі підготовки тесту до випічки, необхідно поставитися серйозно, так як це більш половина справи. Для булочок, щоб їх приготувати ми беремо борошно, цукор, яйця, маргарин, молоко і для начинки кориця і цукор. Зверніть увагу на те якої температури у вас тремтіння і маргарин, бажано щоб вони були кімнатної температури дуже м'які. Яйця збиваємо добре виделкою. Потім у молоко кладемо цукор, дрібку солі і дріжджі. Потім в суміш з молоком викладаємо збиті яйця, і ретельно перемішуємо, роблячи суміш без грудочок.

Крок 2: замішуємо тісто.

Коли у нас суміш готова, додаємо в неї поступово невеликою кількістю борошно, необхідно 600-700 грам і починаємо місити тісто до тих пір, як воно не почне відставати від ємності і рук. Присипавши дрібкою борошна, тісто ставимо підходити в тепле місце на хвилин 30 - 60, тісто збільшиться приблизно в два рази. Це час, що підходить тісто, можемо випити чашечку гарячого напою, і переступити до наступного етапу.

Крок 3: розгортає тісто.

Взявши вершкове масло, топимо його на повільному вогні, і змащуємо маслом рослинним (1 ст. Л.) Поверхню, на якій будемо розгортати тісто. Тісто розгортаємо приблизно в один сантиметр прямокутної форми. Потім змащуємо розтопленим маслом поверхню за допомогою пензлика, рясно посипаємо цукром і меленою корицею. Звертаємо щільно все в рулет, нарізаємо на порції - булочки в межах 3-4 сантиметрів і викладаємо на деко, змастивши його попередньо 1 ст. л. рослинного масла. Майбутні булочки повинні бути на відстані двох сантиметрів один від одного.

Крок 4: подаємо булочку з корицею.

З якої причини в ресторанному бізнесі приділяється стоку уваги оформленню столу і того, що на нього падають? Відповідь дуже насправді простий, все, що красиво і оформлено зі смаком радує око, та ще, якщо можна, що смачненьке скуштувати, так це взагалі відмінно. Але нас цікавлять саме наша випічка. Можна, наприклад в акуратну не більшу хлібницю покласти барвисту серветку і викласти на неї наші булочки, а можна як на нашому фото. У будь-якому випадку дизайн смаку не завадить. Подавати булочки з корицею можна до чаю, кави, до різних сокам і компотам.

Смачного!

Поради до рецепту:

-Слідкуйте за тим, як змішуєте всі інгредієнти, які не поставтеся до цього процесу поверхнево, так, як це вплине на якість випічки.

-Слідкуйте за тестом тому, як якщо ви його вчасно не розкотите, так само позначиться на якості ваших булочок.

-Не бійтеся випікати булочок в прок. Вони відмінно зберігають свої смакові якості протягом тривалого часу.