Заварні чебуреки

Приготування заварних чебуреків.

Крок 1: Готуємо заварне тісто

Для того щоб приготувати заварне тісто, для початку поставте каструлю з водою на невеликий вогонь, підсолити її і додайте трохи рослинного масла. Доведіть воду до кипіння і зніміть з вогню. Трохи остудіть, щоб вода була теплою, введіть у неї півсклянки пшеничного борошна, добре перемішайте. Потім додайте яйце, продовжуйте добре перемешівать.На робочу поверхню столу висипте у вигляді гірки залишилася борошно, в серединку викладіть приготовлену борошняну масу. Замісіть туге, гладке тісто і дайте йому постояти, приблизно одну годину.

---

Крок 2: Готуємо фарш

Готовий фарш, розморозьте при кімнатній температурі. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть під холодною проточною водою, наріжте на 4 часточки. Відокремте м'якуш хліба від корки. Тепер цибулю разом з м'якушем пропустіть через м'ясорубку і додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть за своїм смаком. Ретельно все перемішайте до отримання однорідної маси.

---

Крок 3: Смажимо чебуреки

Тепер, коли тісто настоялося, розділіть його на рівні кульки. Кожен з них розкочуйте за допомогою качалки. Посередині, отриманого кола викладіть начинку, тепер накрийте один край іншим і з'єднайте краю. Це можна зробити за допомогою виделки, щоб краї згодом не розклеювались. Не перестарайтеся з начинкою, інакше в процесі приготування, вона буде вивалюватися з чебурека.Обжарьте чебуреки у фритюрі до утворення золотистої скоринки.

---

---

Крок 4: Подаємо заварні чебуреки

Готові чебуреки складайте спочатку в миску, покриту паперовою серветкою, щоб з них стік весь зайвий жир. Потім красиво викладіть на блюдо сервіровки і подавайте до столу.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того щоб чебуреки були ще соковитіше, можна в фарш поступово вводити 1 стакан кефіру. Потім дуже добре його вимісити.

- Якщо у Вас немає фритюрниці - не біда! Ці чебуреки можна обсмажити і в звичайній каструлі з товстим дном. Каструлю поставте на невеликий вогонь, залийте багато масла, приблизно 2-3 склянки, накрийте кришкою і хорошенечко розколіть його. Потім опускайте туди по кілька чебуреків і обсмажуйте до золотого кольору.

- Масло після смаження не викидайте, воно може Вам знадобитися при наступному приготуванні чебуреків. Остудіть його і злийте в окрему баночку, щільно закрийте кришкою і залиште до наступного разу. Таким чином, масло можна використовувати 3-4 рази без жодної шкоди для здоров'я.