Курячий пиріг "Апетитний"

Приготування курячого пирога "Апетитний":

Крок 1: замішуємо тісто.

У глибоку миску розбиваємо 3 яйця, додаємо розм'якшений маргарин. Потім вливаємо молоко. Гасимо соду і втручається в масу разом з крохмалем, потім потихеньку всипаємо борошно. Тісто має вийде щільним і еластичним. звичайно ж, до рук воно приставати не повинно. Накриваємо ємність рушником або кришкою і ставимо на годину в холодильник.

Тепер за цю годину нам потрібно приготувати начинку.

Крок 2: готуємо начинку.

Решта 5 яєць ставимо варитися, а самі починаємо чистити овочі. Яица необхідно зварити круто, щоб потім можна бло порізати на кубики. Овочі почистили, яица зливаємо і охолоджуємо.

Очищені від шкірки шампіньйони обшпарюємо окропом і ріжемо вздовж і півкільцями. Обсмажуємо. Якщо пам'ятаєте, сіль при смаженні грибів краще не додавати спочатку, а то дадуть багато соку. А ось трохи олії додати варто, щоб не підгоріли.

Поки смажаться гриби, нарізаємо моркву соломкою і кубиками 1х1 см цибулю. Щоб не ревіти від цибулі є невеликий секрет: вирізати жопку конусом всередину - саме "стрижень" лука змушує нас плакати.

Обсмажені гриби викладаємо в окрему тарілку і відставляємо в сторону. Беремося за моркву з цибулею - їх теж треба обсмажити, до золотистої скоринки. Посипаємо сіллю і перцем за смаком. Поки суміш смажиться, обмиваємо філе, обсушуємо його і ріжемо тоненько пластами. Філе обсмажувати не потрібно.

Коли з жаркою закінчено, можна не переживаючи "згорить-не згорить", Братися за третю частину начинки: ріжемо варені яйця кубиками, натираємо сир на крупній тертці і шаткуємо зелена цибуля (якщо він буде у вашому пирозі). Все це змішуємо в одну тарілку. І йдемо за тестом!

Крок 3: запікаємо пиріг

Візуально ділимо кульку на три частини і відриваємо 1/3, що залишився розтягуємо за формою ємності для пирога. Щоб тісто не з'їхало з країв, можна натягуть поверх граней. Тепер викладаємо на дно куряче філе, за смаком обсипаємо сіллю і перцем. Це перший шар. Далі виклали гриби. Наступні - смажені моркву і цибулю, і останній шар - суміш із зеленої цибулі, яєць та сиру. Лопаткою виправляємо начинку, щоб не було на краях тесту. Розкачуємо залишився кульку в коло по діаметру пирога і накриваємо зверху. Прищипують обидва краї між собою і акуратно загортаємо всередину по краю форми.

Тепер, щоб пиріг пропікся, потрібно зробити три-чотири надрізу зверху. Можна вздовж, можна поперек, можна хвилястими ... що ваша уява підкаже! І в розігріту попередньо до 180 * духовку на годину.

Крок 4: подаємо курячий пиріг

По готовності дістаємо наш пиріг і даємо охолонути. У цей час накриваємо на стіл і кличемо родину! Звільняємо пиріг від оков форми, розрізаємо і несемо до столу!

Смачного!

Поради до рецепту:

- До пирога можна подати майонезний соус з пряними травами і часником;

- За 10 хвилин до готовності пиріг потужно обмазати яіцом і присипати кунжутом;

- Відмінне друга страва після супчика.