UkrEda.ru » Випічка » Печиво "Цукрові бантики"

Печиво "Цукрові бантики"

Основні інгредієнти: Яйця, Масло, Борошно

Час приготування: 35м

40 порцій

Апетитний десерт до чашечки ароматного чаю

Навіть звичайним чаюванням можна приємно здивувати своїх близьких. Як саме? Приготувати ароматне, смачне, при цьому ще й гарне домашнє печиво. Для нього не потрібно мати спеціальні формочки для вирізання з тіста і зайвий раз бруднити дека, адже готується воно не в духовці, а на плиті. Тому печиво "Цукрові бантики" виходять такими хрусткими і неодмінно сподобаються навіть тим, хто до солодкого байдужий.

Інгредієнти для приготування печива "Цукрові бантики":

Борошно пшеничне 300 г
Яйця курячі 3 шт
Масло вершкове 80 г
Розпушувач 1,5 ч. Ложки
Екстракт ванільний 1,5 ч. Ложки
Вода чиста 4 ст. ложки
Сіль щіпка або за смаком
Масло рослинне для смаження
Пудра цукрова для обсипання

Інвентар:

Тарілки або миски
Віночок
Кухонна плита
Каструля
Столова ложка
Чайна ложка
Ніж
Сковорода
Серветки
Сито
Шумовка
Блюдо для подачі

Приготування печива "Цукрові бантики":

Крок 1: Готуємо сухі інгредієнти.

Отже, починаємо приготування печива з сухих інгредієнтів, а саме: з борошна (відміряємо 225 г), розпушувача і солі. Їх необхідно висипати в миску або глибоку тарілку і ретельно перемішати віночком до однорідності.

Крок 2: Готуємо тісто.

Потім ставимо на конфорку невелику каструлю і включаємо маленький вогонь. Викладаємо вершкове масло і, при постійному помішуванні кухонної лопаткою, розтоплюємо до рідкого стану. Масло можна розтопити і в мікрохвильовій печі, так вийде навіть швидше. У будь-якому випадку гаряче вершкове масло треба охолодити, для цього просто відставляємо його убік.

готуємо тісто

Далі промиваємо яйця під гарячою проточною водою. Одне - акуратно поділяємо на жовток і білок. Жовток можна використовувати для приготування інших смачних страв, а ось білок далеко не прибираємо, він нам скоро знадобиться. Два інших розбиваємо в окрему тарілку, додаємо воду і ретельно збиваємо вінчиком. Потім виливаємо до них остигле вершкове масло, ванільний екстракт (він додається для більш насиченого аромату і не є обов'язковим) і знову добре все збиваємо до однорідності.

готуємо тісто

Тепер поступово висипаємо суху суміш (з борошна, розпушувача і солі) в тарілку зі збитими яйцями, одночасно перемішуючи віночком.

тісто для печива

Тісто вийде липким і дуже м'яким, з цього частинами підсипаємо залишилися 75 м борошна і вже руками замішуємо однорідне тісто.

замішуємо тісто руками

На цей процес не повинно піти більше 2 хвилин.

Крок 3: Формуємо бантики.

Далі качалку натираємо борошном, їй же посипаємо рівну поверхню, ділимо тісто навпіл і починаємо розгортати. Тісто бажано розкачати в пласт, що нагадує прямокутник, причому максимально тонкий. Потім гострим ножем нарізаємо його спочатку на поздовжні смужки.

нарізаємо тісто

Після робимо кілька поперечних. У нашому випадку вийшли прямоугольнички 3 на 6 сантиметрів, але ви можете змінити розмір за власним бажанням, залежно від того, які бантики ви в результаті хочете отримати.

змащуємо середину яєчним білком

А ось тепер настав самий відповідальний момент - формування самого печива. Ставимо поруч тарілку з залишеним білком (це буде наш клей), змащуємо їм центр прямоугольнички і защипуємо краю.

формуємо бантики

Таким чином формуємо всі інші тестові прямоугольнички.

Крок 4: Готуємо печиво.

На плиті включаємо максимальний вогонь, ставимо сковороду і наливаємо рослинне масло. Шар масла повинен бути близько 2 сантиметрів. Чекаємо коли воно повністю нагріється, а перевірити це можна звичайною водою. Якщо крапнувши крапелькою, вона починає голосно шипіти, значить масло розігрілося до потрібної температури і можна приступати до обсмажування.

Акуратно за допомогою шумівки викладаємо кілька бантиків в масло і готуємо до утворення красивого золотистого кольору. При необхідності печиво можна перевертати, а також підливати масло в сковороду. Потім також акуратно дістаємо бантики і укладаємо на серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.

Після розкладаємо їх красиво по тарілках і поки гарячі, посипаємо цукровою пудрою.

Крок 5: Подаємо печиво "Цукрові бантики".

Печиво "Цукрові бантики" подаються в охолодженому вигляді до десертному столу. Прекрасно поєднуються з ароматним чаєм, кавою, гарячим шоколадом або молоком. Вибирайте свій улюблений напій і насолоджуйтеся!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Разом з ванільним екстрактом в тісто можна додавати лимонний сік (1 ч. Ложка) або лимонну цедру (2 ч. Ложки).

- Випічка виходить смачнішою, якщо борошно перед початком приготування просівати. Адже вона позбавляється від борошняних грудочок і насичується киснем.

- Якщо у вас є трохи вільного часу, тісто перед розкочуванням краще залишити настоюватися хвилин на 30, щоб з ним було легше працювати.