Пиріг з м'ясом і картоплею

Приготування пирога з м'ясом і картоплею.

Крок 1: приготуємо тісто для пирога.

За допомогою сита просеем борошно на поверхню столу. Потремо в борошно вершкове масло на крупній тертці (бажано покласти вершкове масло в морозильник на 1 годину, щоб його було легше подрібнити на тертці). Поки натираємо масло, періодично змішуємо руками його з борошном, щоб масло не злиплося в ком.

У склянку розіб'ємо яйце, додамо до нього оцет, сіль і холодної води, щоб стакан був повним. Перемішаємо виделкою до однорідної маси. У борошняної - масленой суміші зробимо поглиблення і виллємо туди суміш зі склянки. Потім швидко руками перемішаємо тісто в однорідну масу і сформуємо кулю. Якщо тісто виходить дуже рідким, додайте ще борошна. Покладемо тісто в пластиковий пакет і залишимо на 1 годину в холодильнику.

Крок 2: підготуємо цибулю.

Лук почистимо і наріжемо ножем на обробній дошці на тонкі півкільця.

Крок 3: підготуємо картоплю.

Картопля помиємо, почистимо. Наріжемо ножем на обробній дошці на невеликі брусочки і посолимо за смаком.

Крок 4: розкачати тісто.

Тісто дістанемо з холодильника, розділимо на 2 нерівні частини: Велику і маленьку. Маленька частина для верху пирога. Поверхня столу присипаємо борошном і розкачати більшу частину тесту качалкою. Обережно намотаємо розкатаний овал на качалку і перенесемо на деко змащений олією. Потім розкачати качалкою меншу частину тіста і поки залишимо на на столі.

Крок 5: готуємо пиріг з м'ясом і картоплею.

Фарш посолити і додамо Розкладаємо шарами начинку на тісто на листі - спочатку картоплю, потім фарш і цибулю. Накриваємо пиріг меншою частиною тіста і ретельно защипуємо краю. Виделкою протикаємо центр пирога, щоб міг вийти пар. Випікаємо пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності близько 40 хвилин.

Крок 6: подаємо пиріг з м'ясом і картоплею.

Готовий пиріг викладаємо на тарілку сервіровки, нарізаємо на порційні шматки і гарячим подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для начинки пирога цибулю можна обсмажити, тоді пиріг вийде ароматні.

- Пиріг з м'ясом і картоплею можна робити також не з фаршу, а з тонко накришеним шматочків будь-якого м'яса.

- Приправи, які добре поєднуються з м'ясом - це перець червоний, кінза, часник, мускатний горіх.