UkrEda.ru » Випічка » Пиріг з м'ясом по-осетинською

Пиріг з м'ясом по-осетинською

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Сходу

Смачний, соковитий пиріг з тонкого тіста і м'ясного фаршу.

Інгредієнти:

яйця	1шт
молоко (вода)	1ст
сода	щіпка
фарш м'ясний (переважно яловичина)	300-350гр
цибуля ріпчаста	1шт
часник	2-3зуб
бульйон (вода)	100мл
сіль, перець	за смаком

Приготування:

У борошно додаємо соду, просіваємо, в центрі робимо поглиблення.

Пиріг з м'ясом по-осетинською

Молоко (воду) збиваємо з яйцем і сіллю, вливаємо в борошно і замішуємо тісто. Залишаємо тісто на 30 хвилин.

Пиріг з м'ясом по-осетинською

До фаршу додаємо сіль, перець, нарізану цибулю, подрібнений часник, вливаємо бульйон (воду) добре перемішуємо.

Пиріг з м'ясом по-осетинською

З тіста розкочуємо 2 коржі (одну - товщиною 0,5-0,7 см, іншу - 0,3-0,4см), на дно форми укладаємо корж товстіший, на неї фарш.

Пиріг з м'ясом по-осетинською

Зверху накриваємо інший коржем (попередньо робимо на ній надрізи ножем), добре залепліваются краю, змащуємо тісто збитим яйцем.

Пиріг з м'ясом по-осетинською