Тістечко "Наполеон"

Приготування тістечко "Наполеон":

Крок 1: Змішуємо тісто

Масло розм'якшите в теплі. Перекладіть 400 гр. масла в миску, насипте туди ж борошно, після чого розітріть разом масло і борошно, виделкою. Покладіть олійно-борошняну суміш на обробну дошку гіркою, зробіть поглиблення в гірці та в нього влийте пиво. Замішуйте тісто. Добре перемішайте все, щоб вийшла однорідна суміш. Поставте тісто на годину в холодильник.

Крок 2: Випікаємо коржі

Охолоджене тісто знову покладіть на обробну дошку. Розкачайте з нього довгу ковбаску і поріжте її на 15-20 невеликих шматочків. З кожного шматочка розкачайте тонкі коржі. Використовуйте для розкачування качалку. Перекладіть коржики на деко і поставте нудитися в розігріту до максимуму духовку (200-220 градусів). Коржі спечуть через 25-30 хвилин. Готовність коржа перевірити просто: пропечене тісто не повинно згинатися, якщо підняти його кінчиком ножа. Готові коржі остудіть.

Крок 3: Збиваємо крем

Змішайте в мисці залишки вершкового масла (100 гр.) Зі згущеним молоком. Збийте суміш міксером.

Крок 4: Промащуємо коржі кремом

Кожен корж добре промажте кремом з масла і згущеного молока. Верх торта також промажте згущеним кремом, а зверху присипте цукровою пудрою. Тістечко "Наполеон" готово!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Використовуйте для приготування Наполеона борошно найвищої якості, пшеничного сорту. Краще буде просіяти її через сито перед використанням.

- Для кращих шаруватих якостей, додавайте в тісто трохи оцту або лимонного соку (1-2 ч. Л.).

- Не змішуйте з борошном ще не розтануло масло, інакше воно погано перемішається і з'являться грудки.

- Після випічки в духовці, коржі слід обов'язково охолодити, щоб вони не втратили форму.

- Щоб пироженое Наполеон вийшло хрустким, промазуйте коржі кремом перед самою подачею до столу. Якщо ж торт з промазаними коржами постоїть у холодильнику, то він буде більш м'яким і як би "мокрим".