UkrEda.ru » Випічка » Шоколадний "Наполеон"

Шоколадний "Наполеон"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Класичний "Наполеон" відомий всім. А ось це варіант шоколадного зі смаком шоколадного пудингу.

Інгредієнти:

Масло шоколадне	200 м
Сметана	150 м
Борошно	3-3,5 скл. в тісто 3 ст.л. в крем
Какао порошок	2 ст.л.
Оцет 9%	2 ч.л.
Молоко	500 мл
Цукор	0,5 скл.
Жовток яєчний сирий	3 шт.
Шоколад чорний	100 м

Приготування:

Змішати борошно і какао.

Шоколадний

Нарізати шматочками холодне вершкове масло і покласти в борошно з какао. Шоколадне масло можна приготувати самим, додавши в звичайне какао.

Шоколадний

Розтирати руками до утворення крихти.

Шоколадний

Додати сметану і оцет. Замісити тісто і сформувати кульки. Поставити на 40 хвилин в холод.

Шоколадний

По одній кульці діставати з холодильника і спекти коржі.

Шоколадний

Варимо крем. Для цього молоко ставимо на плиту. Жовтки розтираємо з цукром і борошном, додаємо трохи молока. Коли молоко майже закипить, вливаємо цю суміш і варимо помішуючи до загустіння. У гарячий крем кладемо шоколад.

Шоколадний