Піца "Маргарита"

Приготування піци маргарита.

Крок 1: Готуємо тісто

Сухі дріжджі, цукор і теплу воду потрібно ретельно змішати в мисці. Щоб переконатися в надійності наших дріжджів, необхідно залишити суміш в спокої на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Якщо дріжджі досить спритні, то після зазначеного терміну буде помітна пінка на поверхні. Це означає, що цукор припав мікроорганізмам за смаком, а вода - до вподоби. Після додаємо в суміш оливкова олія і, помішуючи дерев'яною ложкою, невеликими порціями всипаємо борошно. Таким чином замішується тісто. Злегка змащуємо його оливковою олією (залишок ще знадобиться), Накриваємо чистою серветкою і залишаємо доходити в теплому місці приблизно на 1:00. Отже, по закінченню часу - тісто потрібно обмять (ущільнити) і залишити в мисці ще на півгодини.

Крок 2: Створюємо основу піци

Готове тісто припорошив невеликою кількістю борошна, розкачати за допомогою качалки в тонкий лист (близько 3-5 мм). Якщо Ви багато працювали з тестом, то зможете обійтися і без качалки. Надаємо основі піци форму круга - оптимальніше всього (Ви можете надати і будь-яку іншу) і переносимо на злегка присипаний борошном деко.

Крок 3: Вміст для форми

Змащуємо основу рослинним маслом рукою або харчової пензликом. На обробній дошці подрібнюємо ножем або блендером помідори до стану кашки. Альтернативний варіант - розрізати на тонкі пластинки. Моцарелла також може бути бути подрібнена різним способом. Хтось віддає перевагу використовувати терку, але я обходжуся без неї. Отже, не надто тонко нарізаний сир рівномірно розподіляється по поверхні. Додаємо частина листя базиліка і кропимо залишком оливкової олії.

Крок 4: Випікаємо

Нагріваємо духовку до 180-200 градусів, а тим часом наша «заготовка» встигне просочитися. Коли потрібна температура досягнута - ставимо деко в духовку. І запікаємо в перебігу 15-20 хвилин.

Крок 5: Подаємо до столу піцу маргарита

Маргарита, як і будь-яка інша піца, подається в гарячому вигляді, що дозволяє розплавленому сиру проявити свої особливі смакові якості. Переносимо на блюдо сервіровки, розкладаємо листя базиліка і / або посипаємо зеленню, рівненько розрізаємо коло піци на сектора.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Тісто можна замісити заздалегідь і зберігати в холодильнику, тоді процес приготування займе 40-60 хвилин.

- Найчастіше деко має прямокутну форму, і піца може заповнити всю його площу. Такий варіант підходить на той випадок, якщо Ви хочете приготувати більше за один раз.

- Якщо Ви віддаєте перевагу їсти піцу руками, то основу краще робити трохи товщі, так як шматочок в руках буде стійкіше, і навряд чи з нього щось впаде.

- Помідори можуть бути замінені томатною пастою, а додаткові спеції можуть надати бажані відтінки смаку. Не завадить додати оливок, солодкого перчика і цибулі.