Піца з ковбасою та грибами

Інвентар:

1. Кухонні ваги
2. Столова ложка
3. Мірний стакан
4. Чайна ложка
5. Плита
6. Чайник
7. Глибока миска
8. Миска - 5 штук
9. Кухонний рушник
10. Дерев'яна кухонні лопатка
11. Консервний ключ
12. Кухонний ніж - 2 штуки
13. Обробна дошка - 2 штуки
14. Терка
15. Духовка
16. Протипригарна форма для випічки піци (діаметр 30 сантиметрів)
17. Кухонні прихватки
18. Велике плоске блюдо
19. Тарілка

Приготування піци з ковбасою і грибами:

Крок 1: готуємо опару.

Щоб піца вийшла дуже смачною, треба приготувати правильне тісто. Не обов'язково замішувати його на кефірі, сметані, вершках або молоці. Все геніальне просто! Вливаємо в невеликий сотейник потрібну кількість очищеної води, ставимо його на середній вогонь і розігріваємо рідина до 34 - 38 градусів, так щоб в неї можна було опустити пальці і не обпектися. Потім кладемо в невелику миску свіжі дріжджі, цукор і столову ложку борошна.

Розминаємо ці продукти виделкою, заливаємо теплою водою з сотейник і знову все перемішуємо.

У результаті повинна вийти каламутна суміш бежевого кольору - опара. Накриваємо мисочку кухонним рушником, ставимо в тепле місце і даємо можливість дріжджам піднятися приблизно протягом 15 - 20 хвилин, в основному час настоювання залежить від їх якості. Коли над дріжджами підніметься пухнаста шапка-піна, можна приступати до наступного кроку.

---

Крок 2: замішуємо тісто.

Всипаємо в чисту глибоку миску борошно, що залишилося, вливаємо піднялася дріжджову суміш, рослинне масло, додаємо сіль і замішуємо дерев'яних кухонних лопаткою, м'яке, еластичне, злегка липнуче тісто середньої густини.

Потім накриваємо його кухонним рушником і ставимо миску в тепле місце на 40 - 45 хвилин.

---

Крок 3: готуємо продукти для начинки.

Часу даремно не втрачаємо, починаємо готувати інші складові піци. За допомогою консервного ключа відкриваємо баночки з грибами і маслинами, по черзі викладаємо потрібну кількість цих інгредієнтів на обробну дошку і подрібнюємо.

Печериці шаткуємо пластами товщиною до 2 - 3 міліметрів, кожну маслину розрізаємо на 2 - 4 частини або рубаємо їх кільцями.

Потім очищаємо від харчової плівки ковбасний виріб, його вид, а також сорт залежать від вашого бажання. Тепер кладемо ароматний продукт на чисту дошку і нарізаємо соломкою, скибочками, кубиками або тонкими пластами.

Далі зрізаємо з твердого сиру парафінову корочку і натираємо його на дрібній тертці або середньої. Розкладаємо нарізки по окремих мисках, ставимо на стіл кетчуп з рослинним маслом і італійськими травами.

Після цього включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія.

---

Крок 4: формуємо піцу.

Коли дріжджове тісто настоїться відведений йому час і збільшиться в розмірі хоча б у два рази, можна приступати до формування апетитного страви. Рівномірно покриваємо дно форми для випічки піци половиною столової ложки рослинної олії, а іншим змащуємо долоні. Злегка розминаємо тісто в мисці, потім перекладаємо його в підготовлену форму і розрівнюємо пальцями по всьому периметру так, щоб борошняної напівфабрикат ліг рівним шаром товщиною до 4 - 5 міліметрів.

Краї тіста злегка загортаємо, роблячи невеликий бортик. Потім кладемо на нього за смаком кетчуп.

Поширюємо його столовою ложкою по всьому мучному пласту.

Далі в художньому безладі викладаємо на тісто шар маринованих грибів.

Потім пахучих маслин.

І, звичайно, шинку.

Посипаємо начинку подрібненим сиром.

Після цього притрушуємо сумішшю італійських трав і перевіряємо температуру духовки.

---

Крок 5: випікаємо піцу.

Якщо духова шафа розігрівся до потрібної температури, ставимо в нього піцу на середній стелаж і випікаємо її протягом 20 - 25 хвилин.

Коли страва буде готове, одягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і даємо піці пару хвилин трохи охолонути. Потім піддягаємо її кухонної лопаткою, перекладаємо на велике плоске блюдо і подаємо до столу.

---

Крок 6: подаємо піцу з ковбасою і грибами.

Піца з ковбасою та грибами подається в гарячому або теплому вигляді. Хоча перший варіант сервірування не надто корисний для шлунка, але він більш апетитний, ніж другий.

До цієї страви як доповнення можна запропонувати соуси на основі томатів, вершків, сметани або майонезу. Також ідеально підійде легкий салат зі свіжих овочів, картопля фрі і, звичайно, дуже шкідлива смачна газована вода або корисні соки. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Маслини можна замінити оливками або використовувати і ті й інші;

- Замість ковбаси, а також шинки можна використовувати сосиски, копчене м'ясо або бекон;

- Дуже часто начинку доповнюють солодким салатним перцем і ріпчастою цибулею. Ці продукти бажано нарізати тонкою соломкою;

- Форму для випічки піци можна замінити широкої сковородою зі знімною ручкою або розкласти тісто на листі;

- За бажанням кетчуп можна змішати з майонезом, а так само гірчицею і змастити тісто вийшла сумішшю.