Тісто для макаронів

Приготування тіста для макаронів.

Крок 1: З'єднуємо борошно і яйця.

Для початку просеем борошно за допомогою сита, щоб видалити грудочки і зробити її розсипчастою. Висипаємо борошно гіркою на чистий стіл і робимо невелику ямку (поглиблення) на її вершині. Можна звичайно висипати борошно і в чашку, але тоді вам буде важкувато замішувати тісто. Тепер в отримане поглиблення ми вливаємо жовтки, яйце і оливкове масло. Тепер акуратно починаємо змішувати цю масу з борошном круговими рухами, не виходячи за рамки поглиблення в борошні.

Крок 2: Замішуємо тісто.

Змішавши яєчну суміш з борошном, ми починаємо вимішувати тісто, поки воно не стане однорідним. У мене це по часу займає приблизно хвилин 15-20.

Крок 3: Готове тісто.

Тепер нам потрібно обернути наше тісто харчовою плівкою і дати відпочити близько години. Після цього з тіста можна робити ваші улюблені макарони. Для того щоб з тіста вийшли справжні макаронні вироби потрібно скористатися спеціальною макаронніцей або м'ясорубкою з дрібною сіткою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Макарони з такого тіста можна відразу відварити і з'їсти, а можна і запастися ними про запас. Для цього на пару годин макарони розкладіть на столі, щоб вони підсохли і упакуйте в пакети.

- До речі, що б зробити локшину червоною - додайте в тісто 2 ст. ложки томатної пасти або кетчупу, що б отримати локшину зелену - додайте 2 ст. ложки пюре зі шпинату, для гинемо локшини використовуйте 20 г мелених сушених грибів, а для рожевої - 2 ст. ложки слка буряків.

- Щоб тісто при вимішування НЕ липнуло до столу, посипте його тонким шаром борошна.