Токаш

Приготування Токаш.

Крок 1: замісити тісто.

Борошно просіваємо за допомогою сита на робочу поверхню у вигляді гірки. Робимо в борошні поглиблення, виливаємо туди воду, додаємо сіль і дріжджі. Руками замішуємо кисле тісто. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо її рушником і залишаємо при кімнатній температурі, а ще краще в теплому місці на 10-15 хвилин, щоб тісто піднялося.

Крок 2: готуємо Токаш.

Тісто руками поділяємо на 4, приблизно, рівні частини. Кожну частину занурюємо в борошно і руками формуємо коржик. У середині коржі робимо пальцями невелике заглиблення і навколо нього кілька наколів виделкою. Сковороду змащуємо рослинним маслом. Викладаємо на неї підготовлені коржики і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності близько 20 хвилин.

Крок 3: подаємо Токаш.

Токаш подаємо охолодженим в якості самостійного страви або до будь-якого гарячої страви замість хліба.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Є другий спосіб приготування Токаш - підготовлену коржик відварюємо в каструлі з киплячою водою, а потім підрум'янюємо на сковороді в духовці.

- Щоб спробувати перший раз Токаш, ви можете приготувати невелику порцію, з 160 грам борошна, відповідно зменшивши залишилися інгредієнти.

- Коржик можна формувати не руками, а не сильно розкачати качалкою.