Чуррос

Приготування чуррос.

Крок 1: Готуємо тісто.

У каструлі на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло, далі вливаємо в нього дві третини склянки води і додаємо цукор. Помішуємо вміст і трохи розігріваємо, щоб цукровий пісок повністю розчинився. Отриману масу переливаємо в миску і додаємо просіяне пшеничне борошно вищого сорту. Після чого вимішуємо тісто. Вбиваємо 2 яйця в миску і продовжуємо вимішувати вміст до однорідного стану.

Крок 2: Обжариваем чуррос.

Беремо кулінарний мішок або кондитерський шприц і викладаємо в нього наше тісто. Якщо таких атрибутів на вашій кухні немає, то можна змайструвати такий мішок самому з підручних засобів. Для цього буде потрібно щільний пакет або навіть канцелярський файл. Викладаємо в нього тісто так, щоб воно було все з одного боку, далі звертаємо його по формі конуса і зрізаємо куточок. При видавлюванні з нього буде виходити тонка смужка тіста.

На сковороду виливаємо велика кількість масла і добре його розігріваємо. Також чуррос можна готувати у фритюрі. Видавлюємо з мішка тісто у формі серця, пончика або просто рівною смужкою. Тут все залежить від ваших бажань і фантазії. Обсмажуємо їх по 3 хвилини з кожного боку. Після чого дістаємо і викладаємо на сітку або на серветку, щоб надлишки масла могли стекти.

Крок 3: Подаємо чуроси.

Десерт подається на стіл теплим. Перед вживанням його можна посипати за смаком цукровою пудрою. Також чуррос дуже добре поєднуються з шоколадними соусами або фруктовими сиропами. Наприклад, шоколадне додаток до страви можна приготувати таким чином: розтоплюємо шоколад на водяній бані. Для цього розламуємо плитку і завадимо її в миску. У каструлю набираємо води і ставимо її на середній вогонь. Доводимо рідину до кипіння, вставляємо в неї миску з шоколадом і розігріваємо його. Коли шматочки почнуть підтавати додаємо молоко або вершки в миску на водяній бані і перемішуємо вміст. Коли повністю розтопиться шоколад, додаємо ванілін в соус на кінчику ножа. Даний соус необхідно тримати до подачі на стіл в теплому місці.

Смачного!

Поради до рецепту:

- При приготуванні тіста можна додати сік апельсина, тоді десерт вийде з пікантним цитрусовим ароматом.
- Чуррос також добре поєднуються з корицею, тому при їх подачі можна цукрову пудру змішати з корицею і посипати ним десерт.
-Якщо Чуррос готувати без цукру, то їх можна подавати з сиром в якості закуски до першого або до другого блюда.