» » Заливне з шинкою і опеньками.

Заливне з шинкою і опеньками.

Призначення: Закуска



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Хочеться побалувати своїх близьких грибним стравою. Тому використовувала мариновані гриби і приготувала легке, прохолодне заливне.

Інгредієнти:

  • Шинка
150гр
  • опеньки мариновані
300гр
  • зелений горошок
100гр
  • морквина
1шт
  • бульйон (яловичий + грибний)
1.5л
  • желатин
50гр
  • петрушка, кріп

Приготування:

Продукти для заливного.
Заливне з шинкою і опеньками.
Шинку порізати пластинками 5мм, морквину потерти на тертці для корейської моркви, припустити 1 хв у невеликій кількості води 1 хв в мікрохвильовці, охолодити.
Злити маринад з маринованих опеньків, промити.
Приготувати бульйон: я робила з бульйонних кубиків (2шт -грібних, 1шт - яловичий), але можна використовувати готовий грибний і яловичий бульйон. Бульйонні кубики розчинити в гарячій воді, прокип'ятити, зняти з плити, додати швидкорозчинний желатин, розмішати до повного розчинення, охолодити.
Заливне з шинкою і опеньками.
На дно судки налити 5мм охолодженого бульйону, поставити на 2 хв у морозильну камеру для застигання. Потім зверху укласти скибочки шинки, посипати тертою морквою, в проміжках між шинкою - зелений горошок. Обережно залити бульйоном, що б покрило шинку на 1см, поставити в морозилку для застигання на кілька хвилин.
Зверху розкласти в художньому безладі опеньки, гілочки петрушки, кропу, обережно залити бульйоном, посипати кропом, поставити в холодильник на 2 години.
Точно також, тільки у зворотному порядку я залила желе в салатник.
Заливне з шинкою і опеньками.
Перед подачею опустила форму з заливним на кілька секунд у гарячу воду і потім перевернула на блюдо. Прикрасити гілочками петрушки, зеленим горошком.
Заливне з шинкою і опеньками.

Приготування:

Продукти для заливного.
Заливне з шинкою і опеньками.
Шинку порізати пластинками 5мм, морквину потерти на тертці для корейської моркви, припустити 1 хв у невеликій кількості води 1 хв в мікрохвильовці, охолодити.
Злити маринад з маринованих опеньків, промити.
Приготувати бульйон: я робила з бульйонних кубиків (2шт -грібних, 1шт - яловичий), але можна використовувати готовий грибний і яловичий бульйон. Бульйонні кубики розчинити в гарячій воді, прокип'ятити, зняти з плити, додати швидкорозчинний желатин, розмішати до повного розчинення, охолодити.
Заливне з шинкою і опеньками.
На дно судки налити 5мм охолодженого бульйону, поставити на 2 хв у морозильну камеру для застигання. Потім зверху укласти скибочки шинки, посипати тертою морквою, в проміжках між шинкою - зелений горошок. Обережно залити бульйоном, що б покрило шинку на 1см, поставити в морозилку для застигання на кілька хвилин.
Зверху розкласти в художньому безладі опеньки, гілочки петрушки, кропу, обережно залити бульйоном, посипати кропом, поставити в холодильник на 2 години.
Точно також, тільки у зворотному порядку я залила желе в салатник.
Заливне з шинкою і опеньками.
Перед подачею опустила форму з заливним на кілька секунд у гарячу воду і потім перевернула на блюдо. Прикрасити гілочками петрушки, зеленим горошком.
Заливне з шинкою і опеньками.


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!