UkrEda.ru » Закуски » Картопляна ковбаса.

Картопляна ковбаса.

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ніколи не думала, що картопляна ковбаса може бути настільки смачною! Готувала її в перший раз і, впевнена, що не востаннє. Ковбаса вийшла ароматна, соковита, їж і відірватися неможливо! Настійно рекомендую приготувати!

Інгредієнти:

картопля	700гр
подчеревок	220гр
лук	2шт
яйця	1шт
манка	1ст.ложка
паприка	1ч.ложка
часник	1 / 2головкі
коріандр	1ч.ложка
вітамін С	1таблетка
сіль, перець	за смаком
кишки	1м

Приготування:

З почеревка зняти шкіру і порізати дрібним кубиком, викласти на сковороду і зарум'янити.

Картопляна ковбаса.

Додати дрібно порізану цибулю і пасерувати всі разом до прозорості. Стежити, щоб сало не пересмажилося і залишалося м'яким.

Картопляна ковбаса.

Картоплю почистити і натерти на тертці для моркви. Розчинити в невеликій кількості води вітамін С і додати до тертої картоплі, щоб він не потемнів. Дати картоплі трохи простояти і віджати від зайвої рідини. Рідина не виливати, дати відстоятися, злити, а випав в осад крохмаль додати до картоплі.

Картопляна ковбаса.

До отжатому картоплі додати підсмажені цибулю з почеревком, подрібнений часник, спеції, сіль, перець за смаком, яйце і манку. Добре все перемішати.

Картопляна ковбаса.

Підготовлені і очищені кишки начинити фаршем за допомогою спеціальної насадки для ковбас або воронкою з обрізаної пластикової пляшки.

Картопляна ковбаса.

Перев'язати ковбаски через 12-15см. Ковбаски змастити олією і проколоти голкою через кожні 3-5см. Випікати в духовці при температурі 200 градусів 50-60хв.

Картопляна ковбаса.