UkrEda.ru » Закуски » Сирний "Наполеон"

Сирний "Наполеон"

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Незвичайний варіант - звичайного "Наполеона". Смачно - для любителів сирів =))

Інгредієнти:

тісто листкове	300 г
сир з блакитними прожилками (Стильтон, брі, гарганзола)	200 г
сир твердий пікантний	100 г
масло вершкове	75 г
молоко	1-2 ст.л.
вершки 35%	100 мл
перець кайенский	за смаком

Приготування:

Розкачайте листкове тісто розміром. Проткніть виделкою по всій поверхні і запікайте в гарячій духовці 10-15 хвилин. Злегка остудіть, потім розріжте вздовж на три однакові смужки, обрізки розкришіть. Зніміть з блакитного сиру кірку, розітріть його, змішайте з маслом і добре приправте, додавши трохи злегка збитих вершків. Влийте молоко, додайте тертий твердий сир, кайенский перець і гірчицю. Для пом'якшення додайте трохи вершків. Розкладіть суміш блакитного сиру на одній смужці тесту.

Сирний

Зверху накрийте другою, покладіть на неї тертий сир з приправами і накрийте останньою смужкою тіста. Перш ніж намазувати її залишилася сумішшю блакитного сиру, злегка натисніть на неї. Нанесіть зверху малюнок ножем і прикрасьте по краях, розкришеним тестом.

Сирний