Террін з запечених перців, баклажанів і бринзи

Моєму перці і баклажани, обсушуємо. Перці розрізаємо на 4 частини, прибираємо серцевину. У баклажанів зрізаємо плодоніжки і нарізаємо упродовж не тонкими пластинами. Перець викладаємо на деко шкіркою вгору і змащуємо рослинним маслом. Солимо і розкладаємо між перцями 6 неочищених часточок часнику, попередньо розрізані навпіл, а також лавровий лист. Накриваємо деко фольгою і запікаємо в духовці при температурі 190 # 186-С близько години, щоб перці стали м'якими.

Запечені перці відразу ж скласти в миску і накрити кришкою або харчовою плівкою (так вони будуть краще чиститься) і залишити так хвилин на 10, а потім очистити від шкірки.

Пластинки баклажанів змазати з обох боків рослинним маслом, скропити лимонним соком і укласти на деко. Посолити, і так само, як і у випадку з перцями, розкласти між баклажанами часник і лавровий лист. Деко не накривати фольгою і запікати при температурі 180 гр. 25-30 хвилин.

Беремо миску об'ємом близько 1,5 л, змащуємо її олією, а зверху викладаємо два-три шари харчової плівки, так щоб краї звисали. Уздовж бортів миски і дна, вертикально укладаємо скибочки випеченого баклажана, злегка внахлест один на одного. Дно має бути щільно закрита, а верхні краї повинні звисати за краї миски. На дно кладемо перець (але не весь, а стільки, щоб закрити дно) і трохи придавлюємо,

зверху викладаємо заздалегідь нарізану на смужки бринзу, потім знову перець, бринзу і так робимо до тих пір, поки не заповнимо миску.

Потім накриваємо террин звисаючими кінцями баклажанів, а потім плівкою. У плівці робимо проколи, щоб змогло вийти зайве масло і сік. Накриваємо кришкою, Придавлюємо яким-небудь вантажем і відправляємо на 12 годин у холодильник.

Зверху готовий террин посипати кунжутом.

Смачного !!!

Моєму перці і баклажани, обсушуємо. Перці розрізаємо на 4 частини, прибираємо серцевину. У баклажанів зрізаємо плодоніжки і нарізаємо упродовж не тонкими пластинами. Перець викладаємо на деко шкіркою вгору і змащуємо рослинним маслом. Солимо і розкладаємо між перцями 6 неочищених часточок часнику, попередньо розрізані навпіл, а також лавровий лист. Накриваємо деко фольгою і запікаємо в духовці при температурі 190 # 186-С близько години, щоб перці стали м'якими.

Запечені перці відразу ж скласти в миску і накрити кришкою або харчовою плівкою (так вони будуть краще чиститься) і залишити так хвилин на 10, а потім очистити від шкірки.

Пластинки баклажанів змазати з обох боків рослинним маслом, скропити лимонним соком і укласти на деко. Посолити, і так само, як і у випадку з перцями, розкласти між баклажанами часник і лавровий лист. Деко не накривати фольгою і запікати при температурі 180 гр. 25-30 хвилин.

Беремо миску об'ємом близько 1,5 л, змащуємо її олією, а зверху викладаємо два-три шари харчової плівки, так щоб краї звисали. Уздовж бортів миски і дна, вертикально укладаємо скибочки випеченого баклажана, злегка внахлест один на одного. Дно має бути щільно закрита, а верхні краї повинні звисати за краї миски. На дно кладемо перець (але не весь, а стільки, щоб закрити дно) і трохи придавлюємо,

зверху викладаємо заздалегідь нарізану на смужки бринзу, потім знову перець, бринзу і так робимо до тих пір, поки не заповнимо миску.

Потім накриваємо террин звисаючими кінцями баклажанів, а потім плівкою. У плівці робимо проколи, щоб змогло вийти зайве масло і сік. Накриваємо кришкою, Придавлюємо яким-небудь вантажем і відправляємо на 12 годин у холодильник.

Зверху готовий террин посипати кунжутом.

Смачного !!!