Салат з рисом і креветками

Інвентар:

Кухонні ваги, обробна дошка - 3-4 штуки, кухонний ніж - 3-4 штуки, паперові рушники, стакан (ємність 250 грам), друшляк - 3 штуки, ключ для консервів, плита, каструля з кришкою - 2 штуки (ємність 3 літра), сотейник, столова ложка - 2 штуки, глибока миска - 2 штуки, салатниця або порційна тарілка.

Приготування салату з рисом і креветками:

Крок 1: готуємо і варимо рис.

В першу чергу викладаємо на стільницю рис і перебираємо його, видаляючи сміття будь-якого виду. Потім пересипаємо зерна в друшляк, ретельно промиваємо, перекладаємо в глибоку неемальовану каструльку, додаємо туди пару пучок солі і заливаємо все потрібною кількістю очищеної води з розрахунку 1: 2, тобто 1 склянку крупи на 2 склянки рідини.

Ставимо зерна на середній вогонь і після закипання зменшуємо його на самий маленький рівень. Прикриваємо каструлю кришкою і варимо рис до повної готовності, не перемішуючи, протягом 15-20 хвилин. Потім знову скидаємо його в друшляк, залишаємо в раковині на 5-7 хвилин, щоб стекла зайва вода, і перекладаємо в глибоку миску, нехай охолоджується до кімнатної температури.

---

Крок 2: готуємо і варимо курячі яйця.

Ні хвилинки не втрачаємо, за допомогою кухонного губки промиваємо курячі яйця, відправляємо їх в сотейник, заливаємо водою, так щоб була вище на 5-6 сантиметрів, додаємо туди по парі столових ложок солі, а також 9-% оцту і ставимо все на середній вогонь.

Після закипання варимо даний інгредієнт круто 10-11 хвилин. Потім за допомогою столової ложки перекладаємо яєчка в миску з крижаною рідиною і повністю охолоджуємо.

---

Крок 3: готуємо і варимо креветки.

В цей же час ставимо на сусідню конфорку невелику каструльку приблизно з двома літрами води, кладемо в неї близько чайної ложки солі і доводимо до кипіння. Потім роздруковуємо упаковку зі свіжозамороженими креветками, скидаємо їх в чистий друшляк і злегка промиваємо. Розморожувати не треба, а то з морепродуктів стече смачний сік, як тільки вода почне вирувати, відправляємо їх в каструлю і варимо протягом 2-3 хвилин.

Потім знову скидаємо в друшляк, нехай лежать там до повного охолодження.

---

Крок 4: готуємо зелений горошок.

Поки охолоджуються відварені інгредієнти, займаємося іншими важливими складовими страви. Скориставшись ключем для консервів, відкриваємо баночку з горошком, половину зелених кругляшей відкидаємо в друшляк і залишаємо в ньому до використання, щоб стік зайвий маринад.

---

Крок 5: готуємо огірок і зелень.

Потім промиваємо під цівками холодної проточної води свіжий огірок з вказаною в рецепті зеленню. Сушимо їх паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. Зелену цибулю дрібно шаткуємо, а у стебел салату зрізаємо потовщені частини.

З огірка за бажанням знімаємо жорстку шкірку і рубаємо його кубиками величиною до 1 сантиметра.

---

Крок 6: готуємо відварені курячі яйця і креветки.

Далі очищаємо від шкаралупи курячі яйця, обполіскуємо їх від осколків, сушимо, відправляємо на чисту дошку і подрібнюємо так само, як попередній інгредієнт.

Креветок позбавляємо від панцирів і голів, залишаючи тільки тулуб, і приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

---

Крок 7: доводимо салат з рисом і креветками до повної готовності.

У глибоку миску переміщаємо відварений і остиглий рис, курячі яйця, креветки, горошок, свіжий огірок і зелену цибулю.

Приправляємо все майонезом, за смаком сіллю, чорним меленим перцем і перемішуємо столовою ложкою до однорідної консистенції. Потім розподіляємо по тарілках салатні листя, викладаємо на них порцію салату і відразу сервіруємо його до столу.

---

Крок 8: подаємо салат з рисом і креветками.

Салат з рисом і креветками подають одразу після приготування кімнатної температури або за бажанням в охолодженому вигляді. Сервірують його в спеціально призначеної для цієї мети посуді або порціями на тарілках, попередньо прикрашених зеленню. У будь-яких доповненнях дане страва не потребує, хіба що речі буде хороша компанія, в якій приємно насолоджуватися таїмо божественним сніданком, обідом або вечерею.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Дуже часто в такий салат додають трохи нарізаного кубиками солодкого яблука і авокадо;

- Деякі господині замінюють горошок консервованої кукурудзою, а свіжий огірок - маринованим;

- За бажанням для заправки можна використовувати домашню сметану, вершки або кисломолочний густий йогурт без наповнювачів;

- Під час варіння рису у воду можна додати трохи пряних спецій, а креветки приправити лимонним соком і листом лавра;

- Крім зеленої цибулі використовують кріп і петрушку;

- Не подобаються вельми пекучий чорний перець, додайте в блюдо запашний, він менш гострий, але більш ароматний.