Англійська шерпардскій пиріг Shepherd's Pie

Відварити картоплю до готовності (25 хв.) В підсоленій воді. Розім'яти, додавши гаряче молоко, сіль, перець, мускатний горіх (щіпка)



Моркву і цибулю. нарізати дрібним кубиком.



Розігріти масло, підсмажити цибулю і моркву до прозорості.



Додати фарш і продовжити обсмажування до випаровування рідини і рум'яності.



Додати борошно. Перемішати, прогріти.



Влити овочевий бульйон. Дати покипіти на невеликому вогні ок.5 хв.


Овочевий бульйон. На розігрітому раст.масле (2 ст.л.) обсмажити половинки 2 цибулин, додати 1 моркву, нарізану кружечками і корінь селери (100 г) - кубиком, смажити 2 хв, помішуючи. Залити 1,5 л води, додати корінці та овочі, які є: цибуля порей, пару вет. петрушки, корінь петрушки, верхні листи капусти, розмарин, шавлія, чебрець, помідор (за бажанням) або м'якоть томатів, лавровий лист, перець горошком. Варити овочі 25 хв.



Духовку поставити на розогрев на 200 * С.

У форму для запікання викласти фарш з овочами,



зверху розподілити картопляне пюре.



Запікати 30-40 хв, до рум'яності картоплі.



Смачного!

Відварити картоплю до готовності (25 хв.) В підсоленій воді. Розім'яти, додавши гаряче молоко, сіль, перець, мускатний горіх (щіпка)



Моркву і цибулю. нарізати дрібним кубиком.



Розігріти масло, підсмажити цибулю і моркву до прозорості.



Додати фарш і продовжити обсмажування до випаровування рідини і рум'яності.



Додати борошно. Перемішати, прогріти.



Влити овочевий бульйон. Дати покипіти на невеликому вогні ок.5 хв.


Овочевий бульйон. На розігрітому раст.масле (2 ст.л.) обсмажити половинки 2 цибулин, додати 1 моркву, нарізану кружечками і корінь селери (100 г) - кубиком, смажити 2 хв, помішуючи. Залити 1,5 л води, додати корінці та овочі, які є: цибуля порей, пару вет. петрушки, корінь петрушки, верхні листи капусти, розмарин, шавлія, чебрець, помідор (за бажанням) або м'якоть томатів, лавровий лист, перець горошком. Варити овочі 25 хв.



Духовку поставити на розогрев на 200 * С.

У форму для запікання викласти фарш з овочами,



зверху розподілити картопляне пюре.



Запікати 30-40 хв, до рум'яності картоплі.



Смачного!