Печиво "Ледаче"

Інвентар:

Кухонні ваги, Чайна ложка, Столова ложка, Холодильник, Глибока миска, Сито з дрібною сіткою, Поліетиленова харчова плівка, Піч, противопригарного деко, Пекарська кисть, Скалка, Кухонні прихватки, Кухонна лопатка, Велике плоске блюдо

Приготування печива "Ледачого":

Крок 1: готуємо пшеничне борошно і вершкове масло.

За 1 - 1,5 години до початку приготування дістаємо з холодильника 400 грам вершкового масла, кладемо його на кухонний стіл і даємо можливість пом'якшиться. Потім беремо сито з дрібною сіткою і просіваємо через нього в глибоку миску 500 грам пшеничного борошна вищого сорту. За рахунок цього процесу мука стане більш рихлою і сухий, а також під час просіювання вона позбавиться від борошняних грудочок та інших сторонніх часток.

---

Крок 2: готуємо тісто.

Коли масло пом'якшиться додаємо його в миску з просіяного пшеничного борошном, туди ж всипаємо 200 грам цукрової пудри і 1/2 чайної ложки солі. Протираємо інгредієнти чистими руками, в результаті повинна вийти дрібна крихта схожа на пісок.

Потім за допомогою кухонного ножа по черзі розбиваємо 4 курячих яйця, жовтки відправляємо в миску з борошняної крихтою, а білки використовуємо для приготування будь-яких інших не менш смачних страв. Повторно замішуємо тісто руками, його щільність повинна бути середньої, а текстура еластичною. Звертаємо борошняної напівфабрикат в кулю, загортаємо його в поліетиленову харчову плівку і відправляємо в холодильник мінімум на 30 хвилин максимуму на 1:00.

---

Крок 3: формуємо печиво.

Після закінчення потрібного часу розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, за допомогою пекарської кисті змащуємо протипригарний деко 1 столовою ложкою рослинного масла, дістаємо з холодильника тісто і прибираємо харчову плівку. Кладемо борошняної напівфабрикат на кухонний стіл і розгортаємо його качалкою в пласт товщиною до 5 міліметрів.

Якщо ви будете розкачувати тісто на дерев'яному столі, тоді його варто застелити листом поліетиленової плівки, але не варто розгортати його на борошні, додаткова її норма в пісочному тісті буде зайвою. Використовуючи будь формочки для печива, вирізаємо з мучного пласта фігурки, це можуть бути сердечка, квіточки, листочки або звичайні стандартні кружечки. Укладаємо поки ще сире печиво, на підготовлений лист, залишаючи між фігурками невеликий вільний простір в 2 - 2,5 сантиметра.

---

Крок 4: випікаємо печиво.

Перевіряємо температуру духовки, і якщо вона розігрілася, встановлюємо в неї деко з печивом на середній стелаж. Випікаємо цю смакоту всього лише 10 - 15 хвилин або до легкого рум'янцю. Після видаляємо деко з духовки, притримуючи його з обох боків кухонними прихватками. Даємо можливість випічці злегка охолонути, за допомогою кухонного лопатки перекладаємо печиво на велике плоске блюдо, за бажанням посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

---

Крок 5: подаємо печиво.

Печиво "Ліниве" подається кімнатної температури, адже гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для шлунка. За бажанням готове печиво посипають цукровою пудрою, поливають розтопленим шоколадом або цукровою глазур'ю будь-якого виду. Цю ідеальну випічку швидкого приготування приємно смакувати зі свіжим завареним чаєм, з чашкою кави, какао або зі стаканчиком теплого молока. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді перед випічкою печиво змащують збитим яєчним жовтком і посипають корицею, ванільним цукром, звичайним цукром, кунжутом, подрібненими в крихту горіхами або маком.

- За бажанням в тісто можна додати 15 грам ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа, але з останнім варіантом цієї спеції будьте вкрай обережні, у великих кількостях чистий ванілін дає неприємну гіркоту.

- Якщо ви не впевнені у своїй духовці і боїтеся, що печиво підгорить, краще застеліть деко листом пекарської папери.

- Замість вершкового масла можна використовувати вершковий маргарин вищого сорту не менше 68% жирності.