Рецепт печива: Кавове міні-печиво з шоколадом

Яке поєднання може бути більш благородним і логічним, ніж кава з шоколадом? П'янкий смак і аромат кави відмінно доповнюється терпкістю і тонкої гірчинкою темного шоколаду, створюючи разом приголомшливий мікс смаків!

Рецепт печива з кавою і шоколадом і будується на такому неординарному поєднанні. Достатньо всього лише кілька інгредієнтів, не більше 1 години часу і прагнення створити кондитерський шедевр - і ось перед вами цілий деко з розкішним хрустким, ароматним печивом!

Варто відзначити, що даний рецепт печива був винайдений в одній з найвідоміших кондитерських Нью-Йорка, а оригінальна подача і універсальність тільки посилили популярність цього десерту!

Інгредієнти:

- 1 стакан м'якого вершкового масла або маргарину;

- 1 стакан коричневого цукру;

- пів чайної ложки мигдального екстракту;

- 1 столова ложка розчинної кави;

- пів чайної ложки розпушувача;

- ? чайної ложки солі;

- 2,5 склянки борошна;

- 1 стакан шоколадної стружки або шоколадних чіпсів.

1. У міксері змішайте розм'якшене вершкове масло і коричневий цукор до отримання кремовою, досить густий текстури. Якщо у вас немає міксера, розмішати інгредієнти можна вручну лопаткою або віночком, але доведеться постаратися.

2. Тепер в окремій мисці змішайте мигдальний екстракт розчинна кава, розпушувач і сіль.

3. Ретельно перемішайте і додайте в миску з маслом і коричневим цукром.

4. Тепер настає найскладніша частина рецепта. Додайте в отриману суміш досить багато борошна, щоб вимісити тісто необхідно текстури.

5. Замішуйте лопаткою або руками - як вам зручніше. У результаті повинно вийти однорідне, досить щільне тісто у вигляді великої, масляної крихти.

6. Тепер дуже ретельно змастіть деко для випікання з низькими бортиками розм'якшеним вершковим маслом і викладіть тісто.

7. Потім руками починайте розминати його так, щоб вийшов дуже щільний тонкий пласт без дірок і нерівностей.

8. Випікайте тісто протягом 20-25 хвилин в духовці, розігрітій до 220 градусів. У вас повинно вийти світло-коричневе розсипчасте печиво.

9. Тепер можете дати печінкою охолонути і подавати його зі збитими вершками.

10. Але є й інший, більш ефектний варіант. Візьміть шоколадну стружку або шоколадні чіпси і рясно посипте печиво зверху. Найкраще почекати 5-7 хвилин після того, як ви дістанете печиво з духовки, щоб шоколад не «поплив», але досить розтанув.

11. Подавайте з кавою, якими кавовими коктейлями, збитими вершками або холодним молоком.