Вершково-лимонне розсипчасте печиво

Цей рецепт печива прекрасно підходить для затишного сімейного вечора або для сімейного свята, коли збирається за столом кілька поколінь близьких. Солодка, ніжна начинка вдало оттеняется кислим присмаком лимона, - в результаті десерт виходить ненав'язливим і практично універсальним. Яскравий смак згущеного молока нагадує про дитинство, а хрустка скоринка печива надає особливу чарівність.

Використовуйте цей рецепт печива, щоб порадувати близьких і здивувати всіх гостей, які ще довго будуть питати у вас про те, як можна приготувати такий оригінальний десерт.

Інгредієнти:

Разрежем 1 лимон навпіл і видавимо в мисочку сік з кожної половинки лимона. Якщо вам не пощастило, і ви вибрали сухуватий лимон, тоді візьміть 2 штуки, щоб отримати необхідну кількість соку.

Також натріть цедру 1 лимона.

У велику металеву каструльку вилийте 1 баночку згущеного молока.

Потім додайте лимонний сік.

І висипте цедру лимона.

Міксером змішайте всі інгредієнти до отримання ніжного крему.

Якщо ви хочете додати трохи спецій, щоб відтінити смак печива, тоді додайте зовсім трохи свіжого чебрецю - просто відокремте листочки від стебла.

Тепер приготуємо розсипчасту, але хрустку скоринку для печива.

У миску викладіть злегка розм'якшене (досить дістати його за 2 години до приготування з холодильника) вершкове масло.

Потім додайте коричневий цукор. Лопаткою або лопатоподібної насадкою для міксера змішайте цукор і масло.

Тепер додайте вівсяні пластівці.

Просійте борошно, висипте її в миску з іншими інгредієнтами. Посоліть.

Тепер додайте розпушувач.

Змішайте на невеликій швидкості всі інгредієнти, поки не отримаєте крошкообразную суміш.

Тепер висипте половину крошкообразной суміші в деко з високими краями. Придавите її руками, щоб крихти лягли щільніше.

Тепер вилийте вершково-лимонну суміш на шар крихт. Шпателем розрівняйте поверхню.

Потім висипте рівномірно решту крихти. Розрівняйте шпателем поверхню, але не тисніть сильно, тому що крем не повинен виступити назовні.

Тепер просто поставте ємність з печивом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин або до тих пір, поки топінг не набуде золотистий колір.

Потім дістаньте деко з духовки і залиште настоятися при кімнатній температурі близько 30 хвилин.

Гострим ножем розріжте печиво на невеликі квадрати і подавайте до ранкової кави, післяобіднього чаю або просто на десерт.