Рецепт пирога: яблучний пиріг

Розкішний рецепт пирога, який дозволяє вам приготувати десерт, тане в роті. Багато хто може погодитися, що навіть досвідчені ласуни і ласуни не встоять перед шматочком традиційного чеського штруделя або британського яблучного пирога, однак цей соковитий десерт не схожий ні на що інше!

Хрустка, цукрова скоринка ідеально поєднується з м'якою, тающей начинкою з печеного яблука. Якщо додати до пирога кульку ванільного морозива або одну ложку збитих вершків, тоді ви зможете спостерігати справжню кулінарну гармонію!

Інгредієнти:

- пісочне тісто;

- 3 більше яблука;

- півсклянки коричневого цукру

- півсклянки цукру;

- 1 столова ложка борошна;

- 1 стакан жирних вершків;

- 2 чайні ложки ванільного екстракту;

- 1/8 чайної ложки кориці.

Для глазурі:

- 7 столових ложок вершкового масла;

- ? склянки борошна;

- півсклянки коричневого цукру;

- ? склянки волоських горіхів;

- щіпка солі.

Для приготування тіста для пирога необхідно змішати борошно і розпушувач в міксері. Ідеальна консистенція буде нагадувати грубу крихту.

Потім додати трохи води з льодом.

Потім додати зовсім трохи оцту.

І 1 яйце.

Акуратно перемішуємо всі інгредієнти на низькій швидкості.

Тепер необхідно розділити тісто на 2 частини, кожну з них розкачати в кулю і помістити кожну кулю в пластиковий закривається пакет.

Покладіть кожен шматочок тіста в пластиковому пакеті в морозильну камеру до тих пір, поки вам він не знадобиться. Навіть якщо ви хочете використовувати тісто відразу ж, все одно його необхідно заморозити хоча б на 20-30 хвилин, щоб воно стало більш щільним.

Тепер приступаємо до приготування безпосередньо пирога. Очищаємо кілька яблук, дістаємо серцевину.

Кожне яблуко нарізаємо на досить тонкі шматочки. Загалом має вийти з кожного яблука близько 16 шматочків. Складаємо яблука в миску.

Тепер в окремій мисці змішуємо коричневий і білий цукор.

Додаємо жирні вершки.

Тепер час додати трохи ванільного екстракту.

Зовсім трохи кориці.

І, нарешті, додаємо борошно.

Перемішуємо всі інгредієнти до однорідного стану і виливаємо я миску з яблуками.

Тепер викладіть тісто на робочу поверхню, присипте зверху борошном і розкачайте качалкою.

Тісто необхідно розкачати у велике коло. Для цього знадобиться багато сил, терпіння і борошна для присипки.

Потім викладаємо тісто в деко для пирогів і бісквітів.

Зверху викладаємо яблука, замочені в соусі.

Тепер в міксері змішуємо масло для глазурі, борошно, коричневий цукор, волоські горіхи і дрібку солі.

Необхідно перемішувати інгредієнти до отримання коричнюватої суміші у вигляді великих крихт.

Викладаємо суміш з крихт один шаром зверху на яблука.

По краях дека з пирогом закріплюємо фольгу, що допоможе запобігти можливості того, що корочка на пирозі згорить.

Тепер ставимо пиріг у духовку, розігріту до 220 градусів, на 1 годину.

Через півгодини після початку приготування перевірте пиріг. Якщо скоринка вже буде занадто золотистої, покрийте пиріг фольгою зверху.

Дістаємо деко з духовки, даємо пирога трохи охолонути.

Нарізаємо на трикутні шматочки і подаємо з збитими вершками або морозивом.