Рецепт салату Лисяча шубка

Іноді в будні дні або у свята дуже хочеться порадувати себе і своїх домочадців смачним і в той же час незвичайним блюдом, наприклад, оригінальним салатом. Якщо ви любите готувати салати і цікавитеся новими або традиційними рецептами, то напевно чули про таке популярному салаті, як «Лисяча шубка» (іноді його ще називають «Лисичкина шубка»). Цей салат готується дуже швидко і просто, а головне, для його приготування вам не доведеться купувати дорогі або екзотичні продукти - тільки найпростіші компоненти, які здатні в поєднанні один з одним створити неповторний ефект. Ошатний і простий, він привертає увагу своїм яскравим і насиченим помаранчевим відтінком, який чимось нагадує колір хутра лисиці (звідси і назва страви).

Отже, класичний рецепт салату лисяча шубка дуже простий - досить просто використовувати необхідні інгредієнти, поєднуючи їх у правильній пропорції. Для приготування салату вам знадобиться: 1 оселедець середнього розміру (300-400 г), 2 картоплини середнього розміру, печериці (400 г), яйця (3 шт), 1 цибулина, морква (2 шт), майонез для заправки салату. Як бачите, інгредієнти самі звичайні. Обробка продуктів теж найпростіша. Печериці необхідно нарізати тонкими скибочками або соломкою, обсмажити на олії до утворення золотистої скоринки разом з подрібненою цибулею, охолодити. Яйця зварити круто, нарізати невеликими кубиками або натерти на крупній тертці. Оселедець обробити, витягти кісточки і видалити шкіру, залишився філе вимити й нарізати невеликими кубиками (з межею приблизно в 1 см, не більше). Моркву і картоплю відварити до готовності, охолодити, почистити і натерти на крупній тертці, намагаючись натирати так, щоб овочі не розвалилися.

На плоске широке блюдо для салату слід викласти рівним шаром подрібнену оселедець, зверху - тертий варену картоплю. Посоліть, поперчіть за смаком, змастіть шар салату майонезом і викладіть шар тертих варених яєць. Потім на майонез викладіть смажені шампіньйони з цибулею, змастіть шар салату ще раз майонезом і викладіть верхній шар - натерту на тертці моркву. Ретельно промажте майонезом верх салату, намагаючись не переборщити з соусом, щоб помаранчевий колір моркви було добре видно. Надішліть салат в холодильник на кілька годин, він повинен гарненько настоятися. В ідеалі страва повинна настоюватися не менше 6-8 годин, тоді всі його інгредієнти встигнуть «подружитися» один з одним і забезпечать страві неповторний смак. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо з салатом свіжою зеленню, тертої лимонної або апельсинової цедрою, або невеликими шматочками лимона.