Салат Зайчик

У міру наближення новорічних свят ми все частіше замислюємося: чим же здивувати гостей під Новий рік? Коли друзі та рідні збираються за новорічним столом, ми завжди намагаємося приготувати найбільш оригінальні та смачні страви, оформлені святково і нарядно. Фаворити святкового застілля - всілякі салати, оформлені декоративно і незвично, наприклад, виконані у вигляді фігурок різних тварин: зайчиків, тигрів, котів, їжачків. Зрозуміло, найбільш актуальним салат зайчик буде напередодні нового року, який за китайським (східним) календарем прийнято вважати роком зайця або кролика. Але і в будь-який інший новорічний вечір такий оригінальний, цікаво оформлений салат порадує і дорослих, і - особливо - дітей. Зазвичай саме діти приходять у захват від одного виду цього забавного салату.

Як же приготувати такий салат? Доведеться витратити трохи часу на оформлення страви, але результат вас напевно порадує. Для приготування салату Зайчик вам знадобиться: твердий сир (150 г), крабові палички (400 г), солоні або мариновані огірки (400 г), консервована кукурудза (1 банка), ріпчаста салатний цибулю (60 г), майонез для заправки, сіль і перець за смаком , а також «набір» інгредієнтів для декору (трохи зеленої цибулі, оливки, морква, півсклянки вареного білого рису, капуста). Огірки та крабові палички слід нарізати невеликими кубиками, змішати з подрібненою цибулею, кукурудзою і тертим сиром. Потім потрібно заправити салат невеликою кількістю майонезу, посолити, поперчити і добре перемішати. Готову суміш викладіть на блюдо для салату (плоске) у вигляді зайчика: сформуйте тулуб і голову. Фігурку покрийте тонким, але суцільним шаром вареного рису (щоб було схоже на шерстку зайчика), зробіть лапки з грудочок рису. З оливок можна зробити оченята, ніс легко виготовити з шматочка вареної або сирої моркви, вусики - з пір'їнок зеленої цибулі, а вушка - з листя капусти. Головне - підключити свою фантазію, і «зайчик» вдасться на славу. Потім поставте салат на пару годин в холодильник.

Ще один популярний рецепт приготування салату Зайчик увазі використання картоплі та копченої курки в якості основи страви. Для приготування такого салату вам знадобиться: картопля (2 шт), зелений горошок (1 банка), мариновані огірки (2 шт), копчена курка (300 г), черешкова селера (2 черешки), яйця (4 шт), каперси (50 г), майонез для заправки, перець і сіль за смаком, петрушка свіжа для декору. Яйця і картоплю відварити до готовності, нарізати кубиками (одне яйце відкласти для декору). Селера подрібнити, змішати з горошком, яйцями, картоплею, туди ж додати нарізану соломкою курку і каперси, перемішати. Викласти на блюдо гілочки петрушки, зверху - гірку салату. Яйце очистити і поставити на салат гострим кінцем догори, зробити йому «вушка» з каперсів, одягнутих на зубочистки, і «глазки» з одягнутих на зубочистки горошин чорного перцю. Таким же чином робимо носик, зайчик готовий. Ставимо салат на пару годин в холодильник і подаємо на стіл.