UkrEda.ru » Блог » Салати на новий рік 2014

Салати на новий рік 2014

Салат з сиром і шинкою на Новий рік

Печиво на новий рік

Творчий підхід до кулінарії особливо яскраво проявляється напередодні Нового року, і наочним підтвердженням тому є численні рецепти салатів, приготованих з самих різних інгредієнтів. Щоб застілля було дійсно святковим, слід не тільки відшукати найоригінальніші рецепти приготування салатів, але і придумати для кожного з них цікаві та незвичайні варіанти декору. Прикрасити салати можна і невеликими фігурками, вирізаними з моркви або яблук, і ялинками, викладеними з дрібних гілочок свіжої зелені. Також можна вирізати з картону простий трафарет у вигляді зірки або ялинки: з його допомогою можна буде зобразити на поверхні салату відповідні фігурки, засинаючи трафарет дрібно натертим сиром або яєчним жовтком. Збираючись готувати салати на новий рік 2014, постарайтеся зробити святковий стіл максимально різноманітним: не варто обмежуватися одним єдиним салатом, краще приготувати невеликі за обсягом порції різнопланових страв на основі відрізняються один від одного інгредієнтів.

1. Для любителів овочевих салатів справжнім новорічним подарунком стане ситний зимовий салат з печерицями і вареними овочами. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

картопля (3 шт.),
морква (3 шт.),
консервований горошок (200 г),
солоні огірки (3 шт.),
печериці (300 г),
майонез (3-4 ст.л.),
оливкова олія (2 ст.л.),
зелена цибуля (1 невеликий пучок),
сіль і перець за смаком.

У глибокій сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому гриби до золотистого відтінку. Готові печериці охолоджуємо і солимо за смаком. Картоплю і моркву відварюємо до готовності, очищаємо і нарізаємо кубиками. Яйця варимо круто, нарізаємо кубиками і змішуємо з морквою, картоплею, морквою, грибами, зеленим горошком, дрібно нарізаною зеленою цибулею і дрібно нарізаними солоними огірками. Додаємо майонез, сіль і перець, ретельно перемішуємо, викладаємо в салатницю і подаємо на стіл. Салат можна прикрасити свіжою зеленню або дрібно натертим жовтком.

2. Не менш просто готується і м'ясний салат під назвою «Таємна пристрасть» - він не менш популярний, ніж такі традиційні салати на новий рік 2014, як «Цезар» або «Олів'є». Щоб приготувати цей чудовий святковий салат, який рекомендують подавати в ємностях для індивідуальної сервіровки, вам знадобиться:

твердий сир (100 г),
консервована кукурудза (200 г),
шинка (250 г),
консервований ананас (200 г),
яйця (2 шт.),
сіль і перець за смаком,
майонез (4 ст.л.),
свіжа зелень для декору.

Яйця варимо круто і нарізаємо невеликими кубиками. Шинку дрібно нарізаємо, точно так само чинимо з ананасом. Сир дрібно нарізаємо або натираємо на крупній тертці. У склянки або мисочки для індивідуальної сервіровки викладаємо пошарово: кукурудзу, яйце, шинку, ананас і сир. У процесі додаємо за смаком сіль і перець, заправляємо салат майонезом. Подаємо на стіл, прикрасивши кожну порцію салату гілочками свіжої зелені.

3. Ще один чудовий рецепт листкового салату під інтригуючою назвою «коханка»Настільки ж простий в реалізації: його можна приготувати буквально за півгодини. У результаті виходить апетитний святковий салат з пікантним слідкувати-гострим смаком. Для його приготування вам знадобиться:

морква (2-3 шт.),
буряк (2 шт.),
родзинки (1 ст.),
майонез (100 г),
твердий сир (150 г),
волоські горіхи (200 г),
часник (4-5 зубчиків).

Моркву і буряк відварюємо і очищаємо. Ізюм розпарює, заливши на 2-3 хвилини теплою водою. Потім приступаємо до викладання салату: спочатку викладаємо рівний шар натертої на крупній тертці моркви, зверху - шар родзинок. Заливаємо третю загального обсягу майонезу. В окремій ємності змішуємо натертий на крупній тертці сир з подрібненим часником і ще однією порцією майонезу, складовою третину від загального обсягу соусу. Перемішуємо і викладаємо рівним шаром в салатник, поверх шару родзинок. Відварну буряк натираємо на крупній тертці і перемішуємо з майонезом і подрібненими волоськими горіхами. Рівне і акуратно викладаємо в салатник в якості верхнього шару. Прикрашаємо салат фігурками з вареної моркви і подаємо на стіл через півгодини після приготування.

4. Традиційний святковий салат «Біла акація», що славиться своєю соковитістю, краще готувати за два-три години до подачі на стіл - якщо блюдо встигне добре просочитися, його смак буде набагато більш насиченим. Для його приготування вам знадобиться:

твердий сир (100 г),
помідори (3 шт.),
кукурудза (150 г),
печериці (250 г),
сіль і перець за смаком,
майонез (4 ст.л.),
зелена цибуля (1 пучок),
яйця (3 шт.).

Яйця варимо круто, очищаємо, відокремлюємо білки від жовтків. Помідори дрібно нарізаємо, сир натираємо на крупній тертці. Гриби ріжемо тонкими часточками і обсмажуємо протягом 5-10 хвилин на рослинній олії, час від часу помішуючи. Салат викладаємо пошарово: спочатку - тертий білок, потім помідори. Солимо, змащуємо майонезом і викладаємо рівними шарами гриби, сир і кукурудзу. Заливаємо майонезом, приправляємо сіллю і перцем за смаком, зверху посипаємо тертим жовтком і прикрашаємо пір'ям зеленого лука.